企业发生尚未支付餐饮费用的会计处理需遵循权责发生制原则，即在费用实际发生时确认负债，而非现金支付时。根据餐饮费用性质差异，主要涉及三类核算场景：业务招待形成的应付账款、职工福利形成的应付薪酬、差旅预支形成的其他应付款。这种处理方式既符合《企业会计准则》要求，又能准确反映企业的真实财务状况。
当发生业务招待性质的未付餐饮费时，应当立即确认费用与负债。根据会计准则要求，借记管理费用--业务招待费科目，同时贷记应付账款科目。这种处理同步满足费用归属期匹配和负债确认要求，例如某企业3月发生2万元招待餐费但未付款项，会计分录应为：借：管理费用--业务招待费 20,000
贷：应付账款--XX餐饮单位 20,000
待实际支付时再将应付账款转银行存款。
涉及职工集体用餐的未付费用需通过应付职工薪酬核算。费用发生时应先计提福利负债，借记管理费用--福利费科目，贷记应付职工薪酬--职工福利费。例如企业为员工订购工作餐产生1.5万元未结款项，需作分录：借：管理费用--福利费 15,000
贷：应付职工薪酬--职工福利费 15,000
支付时再通过应付职工薪酬科目核销债务。
对于员工出差垫付的餐饮费报销，若企业暂未支付报销款，应确认为其他应付款。此时需借记管理费用--差旅费，贷记其他应付款--员工借款。如销售人员垫付差旅餐费5,000元待报销，账务处理为：借：管理费用--差旅费 5,000
贷：其他应付款--XX员工 5,000
该处理既准确记录费用归属期间，又清晰反映企业对员工个人的债务关系。
特殊情形下可能涉及跨期费用的调整处理。根据网页2提到的权责发生制要求，若费用发生在本会计期间但支付在次期，仍需在当期确认负债。例如12月发生的8,000元客户招待费次年1月支付，年末必须计提：借：管理费用--业务招待费 8,000
贷：应付账款 8,000
次年实际支付时再冲减应付账款，确保各期损益核算准确。
在处理过程中需特别注意税法扣除限额的影响。网页4引用的《企业所得税法实施条例》规定，业务招待费仅能按发生额60%且不超过营收5‰扣除。因此计提未付招待费时，财务人员应同步建立备查簿记录超额部分，便于汇算清缴时进行纳税调整，避免产生税务风险。
