安徽涉外经济职业学院的酒店管理与数字化运营专业，立足现代文旅产业升级需求，通过“订单班”校企合作模式和数字化课程体系，培养兼具传统服务技能与数字化管理能力的高素质人才。专业依托与洲际、开元、万豪等国际酒店集团的深度合作，构建了“教学做一体”的实践平台，同时紧跟行业数字化转型趋势，融入智慧旅游、新媒体运营等前沿内容。这种复合型培养路径，使毕业生既能胜任传统酒店岗位，又能驾驭数字化运营场景，在就业市场展现出强劲竞争力。
在课程体系设计上，该专业采用“基础+核心+实践”的三层架构。基础课程涵盖酒店管理概论、食品营养与安全，夯实行业通用知识；核心课程聚焦数字化能力培养，如旅游电子商务、酒店数字化营销；实践环节则通过前厅客房运行管理、宴会设计等实训强化技能。值得注意的是，专业特别开设“酒店收益管理与数字化运营”等创新课程，将大数据分析、客户关系管理系统（CRM）等工具融入教学，帮助学生掌握从数据采集到运营决策的全流程管理能力。
校企协同育人是该专业最突出的亮点。自2015年起，学院与国际洲际酒店集团、浙江开元酒店集团等头部企业合作开设“洲际班”“开元班”，实现人才培养与岗位需求的无缝对接。订单班学生不仅接受企业定制课程，还参与轮岗实习、行业认证培训，例如通过“1+X职业技能等级证书”考核获取酒店数字化运营资质。这种模式下，学生毕业前即可获得优先录用资格，部分优秀毕业生三年内晋升至中层管理岗位，年薪达到10-20万元。
实训资源方面，学院投入建设了前厅、客房、餐饮、调酒等8类校内实训室，并配备VR虚拟现实平台、数字化运营仿真系统等先进设备。校外与上海希尔顿、合肥丰大国际酒店等20余家企业共建实训基地，形成“校内模拟—企业实战”的双轨培养路径。例如，学生可在智慧旅游实训室完成线上营销推演，再赴合作酒店参与真实场景的数字化运营项目，实现能力进阶。
就业数据显示，该专业近年就业率稳定在99%，毕业生主要服务于星级酒店、高端餐饮连锁、会议中心等领域，部分进入豪华游轮、康养文旅等新兴业态。薪资水平上，平均月薪超6000元，显著高于同类专业。典型案例中，有学生为前外交部长提供贴身管家服务，或在青奥会等国际赛事中承担核心会务工作，体现出专业培养的实践价值
