通化师范学院的食品科学与工程（中外合作）专业怎么样？

通化师范学院与韩国岭南大学合作举办的食品科学与工程（中外合作）本科教育项目，自2017年经教育部批准设立以来，已成为该校国际化办学的标杆项目。该项目通过整合中韩两校教育资源，培养具有扎实生物科学理论基础和国际化视野的应用型人才，学制为4年，年招生规模达120人，毕业生可同时获得中韩双方颁发的学历学位证书。截至2025年，该项目已形成覆盖课程体系、师资配置、实践教学的全链条培养模式。

培养目标聚焦学科交叉与职业发展

该专业以生物学为主干学科，旨在培养能在食品工业领域从事生产管理、品质控制、科研开发等工作的复合型人才。其特色体现在：

• 强调国际食品工业发展趋势的适应性，课程设置融入韩国食品科技前沿内容
• 注重实验技能与创新能力，实践环节占总学时比例超过30%
• 构建生物科学与工程应用的交叉知识体系，覆盖从基础研究到产业转化的全流程

课程体系突出国际化融合

项目采用双轨制课程结构，引进韩方核心课程占比达85.71%，韩方教师承担核心课程教学时数占比33.97%。主要课程模块包括：

1. 基础理论课程：植物学、动物学、微生物学等构建学科基础
2. 工程技术课程：食品工程原理、食品分析技术、分子生物学实验
3. 韩国特色课程：引进的12门核心课程涵盖食品安全标准、发酵工艺等方向实践教学体系设置专业见习、企业实习、毕业论文三阶段，配套建设分子生物学实验室等12个专业实验室。

国际化资源支撑培养质量

项目依托韩国岭南大学在食品科学领域的学科优势，建立以下合作机制：

• 师资共享：韩方派遣教授承担700学时核心课程，定期开展学术工作坊
• 学分互认：学生可申请赴韩进行短期交流或双学位深造
• 科研协作：联合申报中韩食品健康研究课题，共建实验数据平台国际交流处数据显示，该项目已纳入学校与55所境外高校的合作网络，学生可拓展参与本硕连读、交换生等进阶培养通道。

教学实施保障体系

为保障培养质量，项目建立三重质量监控：

• 课程评估：每学期开展引进课程教学效果专项评价
• 实验室管理：参照韩国QS实验室标准建设生物化学实验中心
• 双导师制：企业技术骨干与高校教师联合指导毕业设计学费标准为26000元/年，较普通专业更高，但可通过奖学金、国际交流基金等途径获得资助。