石家庄工商职业学院的食品检验检测技术专业立足食品科学领域，聚焦食品安全与健康管理，致力于培养兼具理论素养与实践技能的高素质技术人才。该专业通过实训教学与软件模拟相结合的模式，强化学生对现代检测技术的掌握能力，并与多家企业建立深度合作，为学生的职业发展铺设多元化道路。目前在校生规模达400余人，就业率稳定在90%以上，形成了以市场需求为导向、以技术应用为核心的人才培养体系。
在培养目标上，该专业以德技并修为核心理念，要求学生掌握食品质量安全检验检测和营养指导的综合能力。课程体系围绕食品理化分析技术、食品仪器分析技术等核心课程展开，同时融入伪劣食品鉴别技术和功能性食品开发与应用等前沿内容。教学过程中强调理论与实践并重，例如通过食品感官分析实验提升学生的鉴别能力，借助色谱实训室等校内实验室强化仪器操作技能。
实践教学环节构建了“校内实训+企业实习”的双轨模式。校内设有食品营养与检测实训室、智能食品检测模拟实训室等专业场所，可完成农药残留检测、微生物检验等项目；校外与河北德诺商品检测技术服务有限公司等企业合作，提供认知实习与岗位实践机会。这种产教融合的方式使学生能够直接参与企业质检流程，熟悉ISO质量管理体系和食品安全法规，实现从课堂到岗位的无缝衔接。
职业发展路径呈现多领域覆盖特点，毕业生可在食品生产、检验检疫、营养咨询等方向择业。具体岗位包括食品质检员、卫生监督员，以及医院、学校的膳食营养管理师。专业还鼓励学生考取公共营养师、食品检验工等职业资格证书，进一步提升就业竞争力。此外，校企合作单位如李锦记（新会）食品有限公司等知名企业，为学生提供了稳定的就业出口。
专业优势体现在教学资源整合与行业需求对接两方面。师资队伍中既有深耕理论的教授团队，也有来自企业的技术骨干，形成“双师型”教学力量。课程设计紧跟产业升级趋势，例如引入食品快速检测技术应对市场对高效质检的需求，开设食品安全与卫生评价课程强化法规意识。这种动态调整机制使专业始终保持与食品行业发展的同步性，为学生创造持续增值的职业发展空间。
