江西现代职业技术学院作为江西省公办高职院校的佼佼者，其酒店管理与数字化运营专业依托国家骨干专业建设基础，深度融合传统服务管理与现代数字技术。该专业自1996年创办以来，已形成“校企订单培养、100%高品质就业”的特色模式，并与万豪集团、绿地集团等国际知名企业建立深度合作。随着酒店行业数字化投入年均增长率达23%的行业趋势，该专业通过虚拟仿真实训室、旅游与酒店数字化运营实训室等先进教学场景，培养兼具服务技能与数据分析能力的复合型人才。
一、培养目标聚焦复合能力
该专业以“德智体美劳全面发展”为核心理念，构建“专业知识+数字技术+国际视野”三位一体培养体系。具体包括：
- 数字化运营能力：掌握酒店信息化系统操作、客户数据分析及虚拟仿真技术应用
- 国际服务标准：通过英语应用能力模块课程和海外实习机会，提升跨文化沟通能力
- 管理创新能力：在政府接待宾馆、高星级酒店等真实场景中锻炼运营决策能力数据显示，毕业生一年内成为管理者的比例超过80%，境外就业年薪可达10万元。
二、课程体系凸显产教融合
专业课程采用“理论+实践+认证”三维架构，重点强化数字化技术应用：
- 专业核心课程
- 酒店前厅/客房/餐饮数字化运营实务
- 酒店数字营销与客户关系管理
- 民宿产品开发与活动策划
- 特色拓展课程
- 鸡尾酒调制与咖啡品鉴（配备SCA认证师资）
- 茶艺与形象设计（省级精品在线课程）
- 实训模块
依托校内餐饮实训室、花艺实训室等9类实训基地，开展中餐摆台、客房服务等46项技能训练，学生在全国职业院校技能大赛中屡获西餐服务一等奖。
三、就业路径实现多元发展
通过“订单班培养”和“现代学徒制”模式，构建从实习到就业的直通渠道：
- 头部企业直通：与万豪、洲际等集团合作设立冠名班，毕业生可直接进入上海万达瑞华酒店等担任餐饮总监
- 新兴领域拓展：涵盖民宿数字化运营、旅游产品设计、酒店管理系统研发等岗位
- 创新创业支持：提供创客空间孵化平台，近三年涌现LULU策划帮等学生创业项目
值得关注的是，该专业专升本通道对接江西科技师范大学，学生可通过统考进入酒店管理本科深造。
四、教学资源保障培养质量
专业拥有省内领先的“双师型教学团队”，其中国家级考评员、金钥匙讲师等占比达65%。校企共建的数字化运营实训室配备opera酒店管理系统、客户数据分析平台等设备，实现“教学做一体化”。近五年教师团队荣获全国职业院校教学能力比赛一等奖等23项奖项，开发《调酒与咖啡》《茶文化与茶艺》等5门省级精品在线课程。这种“以赛促学、以证提能”的培养模式，使学生在毕业时人均持有2.3本职业资格证书。
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