郑州旅游职业学院开设的食品检验检测技术专业（专业代码：490104）以食品营养与检测技术为核心，致力于培养掌握食品分析、质量控制及安全管理等技能的高素质技术人才。该专业通过理论教学与实训结合的模式，强化学生对现代检测仪器操作、食品安全标准执行等核心能力的掌握，并与多家知名企业建立合作，形成“教学+实习+就业”的完整培养链条。下文将从课程体系、实践资源、职业发展等维度展开分析。
在课程设置上，专业构建了涵盖食品化学、现代仪器分析、食品微生物检验等核心理论课程的多维知识框架。实践类课程如食品分析综合实训和食品感官检验技术占比突出，强调通过真实案例模拟提升学生操作能力。特色课程食品快速检测技术和实验室管理紧跟行业需求，融入食品安全与卫生法规标准，为学生适应第三方检测机构或食品企业质检岗位奠定基础。
实践资源方面，学院配备气相色谱仪、液相色谱仪等先进设备，建设了标准化检测实验室。学生可参与校企合作项目，例如与中检集团中原农食产品检测公司、河南盛海食品有限公司等企业联合开展技术攻关。此外，专业鼓励学生参与省级技能竞赛，曾凭借流动食品摊点卫生状况调查项目获得“挑战杯”创业计划竞赛银奖，体现产学研结合的培养成效。
职业发展路径呈现多元化特征。毕业生主要面向食品工业企业、农产品加工企业及检测机构，从事质检员、品控员等岗位，部分学生通过专升本进入安阳工学院等院校深造。薪资方面，行业数据显示，初级技术岗位平均月薪可达4000元以上，具备食品检验工或营养配餐员职业资格者更具竞争力。专业还注重对接健康中国战略，拓展学生在功能性食品开发、营养风险评估等新兴领域的发展空间。
综合来看，该专业通过课程模块化设计、实训资源整合及校企协同育人三大策略，构建了适应食品产业升级需求的人才培养体系。其优势在于将检测技术应用与质量管理规范深度融合，使学生既能操作高端设备完成精准分析，又能依据ISO标准或HACCP体系推动企业质量提升，最终实现从“技能型”向“复合型”人才的进阶。
