毕节医学高等专科学校的中药材生产与加工专业立足中医药产业发展需求，通过理论与实践深度融合的教学模式，为行业输送具备全产业链操作能力的技术技能人才。该专业以规范化栽培、加工炮制、质量鉴定为核心能力培养方向，构建了覆盖中药材种植、加工、流通、检测等环节的课程体系，并依托三级实训基地开展实践教学，形成了独特的产教融合培养路径。
专业定位聚焦中药材全产业链技术支撑，课程设置围绕中药栽培学、中药炮制学、中药鉴定学、中药材质量管理四大核心模块展开。理论教学注重基础学科与专业技能的衔接，例如将药用植物学、中药化学、药事管理法规等课程与中药材加工学、中药养护学等应用型课程结合。实践环节设置三大特色实训：
- 中药种植实训：通过校内种植基地掌握规范化栽培技术
- 中药炮制实训：在标准化实验室学习炒制、蒸煮等传统炮制工艺
- 中药鉴定实训：运用显微鉴定和理化检测手段强化质量把控能力。
培养模式创新采用“课岗证赛”工学结合机制，将职业资格认证标准融入课程体系。学生在完成中药调剂员、中药营销员等职业技能考核后方可进入实习阶段，这种“以证促学”模式显著提升就业竞争力。校企合作方面，专业与GAP种植基地、中药饮片生产企业建立稳定合作，实习岗位覆盖从种植管理到市场流通的12个关键岗位，确保毕业生具备跨岗位适应能力。
就业方向呈现多元化特征，毕业生可从事：
- 生产领域：中药材规范化种植、饮片加工、炮制技术岗位
- 质检领域：中药材质量检测、GMP认证管理
- 流通领域：中药材仓储物流、市场营销与供应链管理
- 研发领域：中药新产品开发与工艺优化职业发展通道中，执业药师、中药炮制师等资格证书成为晋升重要支撑，部分毕业生通过专升本进入中草药栽培与鉴定、中药资源开发等本科专业深造。
专业建设依托学校533人专任教师团队，其中31.89%具有副高以上职称，81.43%专业教师为双师型人才。教学资源包含价值1.16亿元的实验设备和288间实训室，特别是中药炮制实训室配备现代化炒药机、蒸煮设备，可模拟工业化生产流程。这种硬件支撑使学生在校期间即能掌握净选、软化、切制、干燥等完整饮片生产工艺，其中杂质控制、非药用部位去除等关键技术指标达到行业标准
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