民办安徽旅游职业学院作为安徽省唯一一所旅游类高等院校，其酒店管理与数字化运营专业紧密贴合行业发展趋势，致力于培养适应现代文旅产业需求的高素质技术技能人才。该专业依托学校位于国家AAAAA级风景区的地理优势，结合数字化时代酒店业转型升级的需求，形成了独特的培养体系。下文将从培养模式、课程体系、师资力量、实践资源及职业前景等维度展开分析。
在培养目标上，该专业强调“德技并修、产教融合”的理念，旨在培养具备数字化思维与技术应用能力的复合型人才。学生需掌握住宿业、餐饮业的前厅服务、客房管理、数字化营销等核心技能，同时具备客户关系管理和酒店运营创新能力。通过“双证书制度”（学历证书+职业资格证书），学生不仅能胜任酒店、民宿、邮轮等业态的服务岗位，还能向管理层快速晋升。
课程体系以岗位需求为导向，构建了“基础素养—职业能力—管理创新”的进阶式框架。核心课程包括：
- 《前厅服务与数字化运营》：涵盖客户接待流程与智能管理系统操作；
- 《餐饮服务与数字化运营》：结合智慧点餐系统与供应链管理；
- 《酒店数字化营销》：聚焦新媒体运营与大数据分析；
- 《酒店客户关系管理》：强化客户画像分析与精准服务策略。此外，专业还开设《茶艺与茶文化》、《调酒技艺》等特色课程，提升学生综合素质。
师资团队是专业发展的核心支撑。该专业拥有省级示范教学团队，专任教师中65%为高级职称，90%以上具备双师型资质，多人持有高级酒店管理师、茶艺师等行业认证。例如，副教授潘丽琴主持多项省级课题，将科研成果融入《客房服务与管理》等课程教学；企业导师芦芃则引入国际酒店管理经验，强化学生的全球化视野。这种“学术+产业”的双元师资结构，确保了教学内容与行业前沿同步。
实践教学资源方面，校内建有前厅实训室、智慧旅游实训室等8个专业化场地，配备虚拟现实（VR）系统模拟酒店运营场景。校外与洲际酒店集团、万豪国际等头部企业合作，学生可进入希尔顿、香格里拉等五星级酒店实习，参与真实项目运营。例如，学生朱成梅曾为前外交部长提供贴身管家服务，体现了实践培养的成果。
职业发展路径呈现多元化特征。毕业生就业率稳定在99%，平均月薪超6000元，部分优秀学生三年内晋升为酒店中层管理者，年薪达10-20万元。职业方向涵盖：
- 数字化运营：如酒店收益管理、客户数据分析；
- 高端服务：包括侍酒师、宴会策划等细分领域；
- 创新创业：30余名校友成功创办民宿或文旅企业。此外，专业与安庆职业技术学院等院校建立升学通道，支持学生通过自考或保送提升学历。
