材料会计核算的核心在于准确记录原材料流动的全过程，涉及计划成本法与实际成本法两种核算体系。企业需根据管理需求选择核算方式，并通过材料成本差异科目调整实际与计划的偏差。从采购验收到生产领用，每个环节的会计处理均需严格遵循会计准则，确保资产计量与成本分配的准确性。
在采购阶段，若企业采用实际成本法，未验收入库的材料通过在途物资科目核算。例如支付货款但材料尚在运输途中时：
借：在途物资
应交税费——应交增值税（进项税额）
贷：银行存款
待材料到库后需结转：
借：原材料
贷：在途物资
而计划成本法下，无论是否入库均需通过材料采购科目归集实际成本，入库时再将计划成本转入原材料并计算差异。例如采购实际成本30,400元、计划成本31,000元时：
借：原材料 31,000
贷：材料采购 30,400
材料成本差异 600
发出材料的核算需区分用途。生产领用按计划成本结转：
借：生产成本
制造费用
贷：原材料
月末需调整材料成本差异，差异率为正时（超支）：
借：生产成本
贷：材料成本差异
若为节约差异则用红字冲减。特殊业务如包装物出租需注意：首次领用新包装物时全额计入费用：
借：其他业务支出（出租）
产品销售费用（出借）
贷：包装物
对于暂估入账的特殊情况，月末未收到发票需按暂估价登记：
借：原材料
贷：应付账款——暂估应付账款
次月初需红字冲回：
借：原材料（红字）
贷：应付账款——暂估应付账款（红字）
实际结算时再按发票金额重新入账，这种处理确保资产负债表日存货价值的可靠性。
异常业务处理需要特别关注。例如非正常损耗需区分原因：管理不善导致损失需转出进项税：
借：管理费用
贷：原材料
应交税费——应交增值税（进项税额转出）
而自然灾害等不可抗力损失则直接计入营业外支出，无需转出进项税额。存货跌价准备的计提与转销需通过：
借：信用减值损失
贷：存货跌价准备
领用已计提跌价的存货时需同步冲减准备科目，确保成本计量的谨慎性。
