江西陶瓷工艺美术职业技术学院作为国内陶瓷职业教育领域的领军院校，其陶瓷制造技术与工艺专业凭借深厚的历史积淀与鲜明的行业特色，成为全国高职院校同类专业中的标杆。该专业自1958年创办以来，始终以服务陶瓷产业为核心，构建了覆盖原料加工、成型技术、烧成工艺、智能制造的全链条培养体系，形成了“产教融合、德技并修”的育人模式。
在专业定位上，该专业聚焦陶瓷行业转型升级需求，对接“一带一路”战略和景德镇“3+1+X”产业发展规划，重点培养具备陶瓷坯釉料制备、陶瓷成型技术、陶瓷烧成与装饰、智能制造设备操作等核心能力的高素质技术技能人才。其特色体现在三个方面：一是将传统制瓷工艺与现代3D打印、喷墨雕刻等数字化技术深度融合；二是依托国家级骨干专业和中央财政支持实训基地，打造“校地共建陶瓷研发中心”等实践平台；三是通过全国陶瓷职业教育集团搭建校企协同育人机制，与60余家企业开展订单式培养。
专业课程体系以“523”结构为核心，即5门基础理论课、2类技能实训模块和3项创新能力培养环节。主干课程包括：
- 无机与分析化学、硅酸盐物理化学等基础学科；
- 陶瓷坯釉料制备技术、陶瓷干燥与烧成技术等工艺类课程；
- 陶瓷生产检测与控制技术、陶瓷智能制造设备操作等实践模块。同时融入非遗传承与文化创新内容，例如在施釉工艺教学中结合景德镇传统釉料调配技法，在装饰设计课程中引入现代艺术审美元素。
培养模式上，学院推行“双师型教师+现代学徒制”机制。教师团队中86%为双师型教师，包含国务院特殊津贴专家、国家级工艺美术大师等领军人物，并聘请50余名行业大师参与教学。实践教学依托2个中央财政支持实训基地和27个校内外实训基地，学生需完成以下典型实训流程：
- 原料选择与配比实验；
- 拉坯、注浆成型操作；
- 窑炉温度控制与烧成质量检测；
- 智能制造设备编程与维护。此外，通过承办全国职业院校陶瓷技能大赛，强化学生解决现场技术问题的能力。
就业方面，该专业毕业生年均就业率稳定在88%以上，主要流向陶瓷生产企业、科研院所、设计机构三大领域，可担任陶瓷工艺师、智能制造工程师、品质检测专员等岗位。近年来，部分优秀毕业生参与国家宴会瓷设计、元首外交礼品瓷研发等项目，实现了从技术工人到创新骨干的跨越。学院还与景德镇陶瓷大学开展本科联合培养，为学子提供学历提升通道。
在行业影响力层面，该专业主持制定了高职院校陶瓷制造工艺国家教学标准，牵头修订陶瓷原料、装饰国家职业技能标准，并拥有12项国家发明专利和25项实用新型专利，彰显了其在全国陶瓷职业教育领域的话语权。这种“教学-科研-产业”三位一体的发展模式，使其成为推动中国陶瓷产业现代化的重要人才引擎。
