酒店在日常运营中会涉及多种自用产品的会计核算，这些业务处理需遵循权责发生制和配比原则，通过合理划分科目实现成本费用的精准归集。根据酒店行业特点，自用产品主要包括低值易耗品、固定资产、库存商品转自用三类场景，每类场景的会计处理存在显著差异。
对于低值易耗品的核算，酒店购置客房日用品、床上用品等物资时，需区分采购与领用两个环节。例如购入价值5400元的床上用品时：借：周转材料——低值易耗品（床上用品）5400
贷：银行存款5400
实际领用时转入成本：借：主营业务成本——客房成本5400
贷：周转材料——低值易耗品5400。这类物资因使用周期短、价值较低，采用一次摊销法更符合会计谨慎性原则。
固定资产类自用产品需关注初始确认与后续计量。以酒店购置424.8万元的客房设备为例：借：固定资产——客房设备424.8万
借：应交税费——应交增值税（进项税额）55.2万
贷：银行存款480万。后续按月计提折旧时，需根据资产用途划分科目：借：管理费用/主营业务成本7.06万
贷：累计折旧7.06万。特别需要注意的是装修费用的特殊处理：首次装修费用通过在建工程科目归集后转入固定资产，二次装修需将未折旧完的余额转入营业外支出。
当酒店将库存商品转为自用时，需进行增值税处理调整。例如将食材用于员工福利：借：应付职工薪酬
贷：库存商品
贷：应交税费——应交增值税（进项税额转出）。这类业务的关键在于区分是否改变商品用途，涉及进项税额转出的情形需严格遵循税法规定。
实务操作中还需注意三个特殊场景：燃料费用的部门分摊、水电费的多科目划分、会员储值的递延收入确认。例如支付5.65万元电费时：借：营业费用——电费5万
借：应交税费——应交增值税（进项税额）0.65万
贷：银行存款5.65万。而会员储值收入需通过合同负债科目递延，实际消费时再确认收入，这种处理方式有效贯彻了收入确认的实质重于形式原则。
酒店会计人员应建立完善的物资管理制度，通过ERP系统实现采购、领用、折旧的全流程跟踪。建议每月末进行三项重点核查：核对周转材料台账与实物库存、检查固定资产折旧计提准确性、复核增值税进项转出金额。只有将会计准则与行业特性深度融合，才能确保自用产品会计处理的合规性与效益性。
