牛场的会计核算需遵循生产性生物资产与消耗性生物资产的划分原则，结合《小企业会计准则》对生物资产全生命周期进行精准计量。从犊牛购入到产奶销售，每个环节的账务处理都需匹配业务实质，既要体现生物资产价值变动，又要准确归集生产成本。以下是牛场典型业务的分录处理逻辑与实务要点。
一、生物资产初始确认购入犊牛时，需将购买价款、运输费、保险费等直接相关支出计入生产性生物资产-未成熟科目。例如购入100头6月龄犊牛单价2000元，支付运输费5000元及保险费1000元：借：生产性生物资产-未成熟（犊牛） 206,000
贷：银行存款 206,000
若取得运输费增值税专用发票，需按税率拆分进项税额。例如支付4000元运输费（税率7%）：借：生产性生物资产-犊牛 153,720
应交税费-应交增值税（进项税额） 280
贷：银行存款 154,000
二、饲养阶段成本归集未成熟生物资产培育阶段，饲料、人工等费用通过生产成本归集。领用饲料80,000元及支付饲养员工资30,000元：借：生产成本-犊牛培育 110,000
贷：原材料-饲料 80,000
应付职工薪酬 30,000
共同费用（如水电气）需按合理标准分摊。例如按牛只体重分摊饲料成本，100头牛总重5000千克，领用饲料总成本24,000元：借：生产成本-饲料成本 6,600
贷：原材料-饲料 6,600
三、成熟转群与折旧处理犊牛饲养18个月后转为产奶牛，需结转累计成本至生产性生物资产-成熟科目：借：生产性生物资产-成熟（产奶牛） 316,000
贷：生产性生物资产-未成熟（犊牛） 206,000
生产成本-犊牛培育 110,000
成熟生物资产需按月计提折旧。假设原值316,000元，残值率5%，5年直线折旧：借：生产成本-鲜奶生产 5,003.33
贷：生产性生物资产累计折旧 5,003.33
四、产奶阶段成本核算产奶期发生的饲料、兽药等支出直接计入鲜奶生产成本：借：生产成本-鲜奶生产 53,000
贷：原材料-饲料 50,000
银行存款 3,000
产奶入库时按总成本转库存商品。假设月产20吨鲜奶，总成本58,003元：借：库存商品-鲜奶 58,003
贷：生产成本-鲜奶生产 58,003
五、销售与成本结转销售鲜奶需同步确认收入与成本。销售18吨鲜奶收入72,000元，按产量比例结转成本52,202.7元：借：银行存款 72,000
贷：主营业务收入 72,000
借：主营业务成本 52,202.7
贷：库存商品-鲜奶 52,202.7
肉牛销售则需通过消耗性生物资产科目结转。出售20头肉牛收入80,000元：借：银行存款 80,000
贷：主营业务收入 80,000
借：主营业务成本 40,000
贷：消耗性生物资产 40,000
六、特殊事项处理生物资产减值需计提生产性生物资产减值准备。若评估减值15,000元：借：资产减值损失 15,000
贷：生产性生物资产减值准备 15,000
牛只死亡时，需将账面价值转入损失科目：借：营业外支出
贷：消耗性生物资产/生产性生物资产
