奶牛养殖企业的会计处理涉及生物资产的完整生命周期管理，需严格遵循《小企业会计准则》对生产性生物资产和消耗性生物资产的核算要求。从犊牛购入到产奶销售的全流程中，成本归集、资产转化、折旧计提等环节需通过科学的科目设置实现精准核算。以下将分阶段解析核心业务的会计分录处理逻辑。
一、生物资产初始确认与培育阶段
犊牛购入核算
购入6月龄犊牛时，需将购买价款、运输费、保险费等全部支出计入生产性生物资产-未成熟科目。例如购入100头犊牛单价2,000元，运输费5,000元，保险费1,000元：
借：生产性生物资产-未成熟（犊牛） 206,000
贷：银行存款 206,000饲养成本归集
未成熟阶段的饲料、人工等直接费用通过生产成本-犊牛培育科目归集：
- 领用饲料80,000元：
借：生产成本-犊牛培育 80,000
贷：原材料-饲料 80,000 - 支付饲养员工资30,000元：
借：生产成本-犊牛培育 30,000
贷：应付职工薪酬 30,000
- 成熟转群处理
犊牛饲养18个月达到产奶条件后，需将累计成本转入成熟生物资产。假设总成本316,000元（含初始价值206,000元及培育成本110,000元）：
借：生产性生物资产-成熟（产奶牛） 316,000
贷：生产性生物资产-未成熟（犊牛） 206,000
贷：生产成本-犊牛培育 110,000
二、产奶阶段成本核算与资产管理
生物资产折旧计提
成熟产奶牛按直线法计提折旧，假设残值率5%、使用年限5年，月折旧额计算为：
年折旧额=316,000×(1-5%)/5=60,040元 → 月折旧≈5,003.33元
借：生产成本-鲜奶生产 5,003.33
贷：生产性生物资产累计折旧 5,003.33产奶成本归集与结转
- 本月饲料支出50,000元、兽药3,000元：
借：生产成本-鲜奶生产 53,000
贷：原材料-饲料 50,000
贷：银行存款 3,000 - 产奶20吨总成本58,003元（含折旧及饲养费）入库：
借：库存商品-鲜奶 58,003
贷：生产成本-鲜奶生产 58,003
三、销售与资产处置处理
鲜奶销售收入确认
销售18吨鲜奶，单价4,000元/吨：
借：银行存款 72,000
贷：主营业务收入 72,000
同时按比例（18/20）结转成本52,202.7元：
借：主营业务成本 52,202.7
贷：库存商品-鲜奶 52,202.7生物资产淘汰处置
- 正常淘汰5头产奶牛，账面原值15,800元，已提折旧12,008元，售价8,000元：
借：银行存款 8,000
借：生产性生物资产累计折旧 12,008
贷：生产性生物资产-成熟 15,800
贷：营业外收入 4,208 - 非正常死亡2头奶牛，账面原值6,320元，已提折旧2,401.6元：
借：营业外支出 3,918.4
借：生产性生物资产累计折旧 2,401.6
贷：生产性生物资产-成熟 6,320
四、特殊业务与期末处理
新生犊牛核算
产奶牛新生犊牛10头，发生接生费用800元：
借：生产性生物资产-未成熟 800
贷：银行存款 800期末盘点调整
鲜奶盘亏200kg，成本580元：
借：管理费用 580
贷：库存商品-鲜奶 580
通过上述全流程核算，企业可准确反映生产性生物资产的价值变动、产奶成本构成及经营成果。需特别注意小企业会计准则下不计提生物资产减值准备的特殊性，所有非正常损失直接计入当期损益。实务操作中建议建立生物资产台账，实时记录存栏数量、重量、健康状况等关键信息，为成本分摊提供数据支撑。
