重庆建筑科技职业学院酒店管理与数字化运营专业作为重庆市首批双基地建设专业和双高专业群组群专业，始终紧跟行业数字化转型趋势，构建了独具特色的育人体系。该专业依托市级张涛技能大师工作室和徐俊萍技能大师工作室，以国家级职业技能竞赛为突破口，通过"岗课赛证创"多维融通模式，培养适应现代酒店业需求的高素质技术技能人才。其人才培养成果在2023年全国职业院校技能大赛酒水服务赛项团体一等奖和2024年世界职业院校技能大赛银奖中得以验证，展现了专业建设的显著成效。
产教深度融合的现代学徒制是该专业核心培养路径。通过与华住酒店集团共建"英才店长培育班"、与渝州宾馆合作"国事礼仪订单班"，形成校企双主体协同育人机制。教学过程中采用"双导师制"，企业技师与校内教师联合授课，实现课程内容与岗位标准无缝对接。特别是建立的酒店行业服务大师工作站，引入6位中国服务大师驻站指导，将行业最新服务规范和技术标准实时融入教学，构建起"学业-产业"双循环培养体系。
模块化课程体系以能力图谱为导向，打造"基础能力+核心技能+综合素养"三层递进架构。主干课程涵盖数字化营销、智能客户关系管理、宴会数字化设计等前沿领域，配套建设西餐与酒水服务实训室、茶文化实训室等11个专项实训空间。特别注重信息技术能力培养，通过酒店管理信息系统实操训练，使学生掌握Opera PMS等国际通用酒店管理软件应用，实现从传统服务向智慧服务的转型升级。
在赛教融合创新方面，专业建立"三级竞赛培育机制"，设置校级选拔、省市集训、国家级竞赛梯度培养体系。依托重庆市职业技能竞赛选拔集训主基地，开发"教学做演赛评"一体化教学模式，近三年累计获得省部级以上奖项23项。竞赛标准深度融入日常教学，例如将世界技能大赛餐厅服务项目的餐巾折花艺术、葡萄酒品鉴技术转化为课程标准，形成"以赛促改、以赛促建"的质量提升闭环。
就业质量与职业发展呈现显著优势，毕业生年均就业率达98.6%，其中在万豪、洲际、希尔顿等国际酒店集团就业占比超40%。校企共建的数智财税产业学院和智慧酒店产业学院提供岗位直通通道，学生可通过"3+3"进阶培养体系成长为门店经理、区域运营总监等管理人才。数据显示，订单班学员毕业三年内晋升管理岗比例达65%，显著高于行业平均水平，印证了专业人才培养与产业需求的精准匹配。
