新开设的超市在会计处理上需要建立符合售价金额核算法的账务体系，这种方法通过库存商品科目记录商品售价，利用商品进销差价科目反映进价与售价的差额，能够简化日常核算并满足零售业高频交易需求。核心业务流程包括采购、销售、库存调整和期末结转，每个环节都需要遵循特定的借贷记账规则，同时需关注增值税处理、受托代销等特殊业务。
在商品采购环节，新开超市需区分即时付款与预付账款两种场景。当商品验收入库时，需按售价计入库存商品，并将实际支付金额与售价的差额记入商品进销差价。例如支付10万元采购商品，售价总额为15万元，会计分录为：
借：库存商品 150,000元
贷：银行存款 100,000元
贷：商品进销差价 50,000元
若采用预付货款方式，需先通过在途物资科目过渡，待商品入库后再转入库存商品并确认差价。
销售业务核算分为收入确认和成本结转两步。每日营业结束后，按实际收款金额确认收入：
借：银行存款/库存现金
贷：主营业务收入
同时按售价结转销售成本：
借：主营业务成本
贷：库存商品
月末需通过商品进销差价率计算已售商品的实际成本差异，调整主营业务成本：
借：商品进销差价
贷：主营业务成本
这一步骤直接影响利润核算准确性，差价率计算公式为：（期初差价+本期购入差价）÷（期初库存售价+本期购入售价）×100%。
库存管理环节包含调价、盘点和损耗处理。商品售价调整时，调增部分：
借：库存商品
贷：商品进销差价
调减则反向操作。定期盘点发现短缺时，需按售价与差价同步核减：
借：待处理财产损溢
借：商品进销差价
贷：库存商品
经审批后，责任事故损失计入其他应收款，自然损耗则转入管理费用。盘盈处理需按当前售价补记库存并确认差价。
对于受托代销业务，超市收到代销商品时：
借：受托代销商品
贷：受托代销商品款
销售完成后需同步核减代销商品款，并向委托方结算货款时扣除手续费：
借：应付账款
贷：其他业务收入
贷：银行存款
这种模式要求单独设置代销科目，避免与自营业务混淆。
月末需完成损益结转，将所有收入类科目转入本年利润：
借：主营业务收入/其他业务收入
贷：本年利润
费用类科目反向结转，最终将净利润转入利润分配科目。建议新开业超市建立标准化的会计科目表，包含资产类的在途物资、商品进销差价，负债类的应付账款、应交税费，以及损益类科目，确保账务体系完整。
