浙江旅游职业学院的酒店管理与数字化运营（国际英才）专业以培养具有全球视野与数字化能力的复合型人才为核心目标，依托联合国世界旅游组织（UNWTO）认证和浙江省高水平建设专业群（A类）的学术背景，构建了国际化与本土化融合的教育体系。通过中澳合作办学模式，该专业引入澳大利亚威廉·安格力斯学院的优质资源，结合千岛湖校区的5A级景区地理优势，为学生提供沉浸式学习环境。其课程设计注重双语教学与数字化运营，并与万豪、洲际等国际酒店集团深度合作，形成“教育链+产业链”双向赋能的培养路径。
专业定位与国际化资源整合
该专业以“工学结合、校企合作”为指导思想，与澳大利亚威廉·安格力斯学院共同成立中澳国际酒店管理学院，实现课程体系与师资资源的双向共享。学生可获中澳双学历文凭，并有机会赴澳大利亚攻读本科学位。课程中1/3由澳方教师全英文授课，强化语言能力与跨文化适应力。此外，依托青田咖啡产业学院和悦旅产业学院，学生可深入咖啡制作、酒店资产管理等细分领域，提升职业竞争力。
课程体系：数字化与实操能力并重
专业课程分为核心模块与特色模块，前者聚焦前厅、客房、餐饮的数字化管理（如“酒店收益管理”“酒店数字化营销”），后者涵盖酒水调制、咖啡制作、葡萄酒品鉴等实操技能。课程设计中融入虚拟仿真技术，例如通过PMS系统模拟酒店运营场景，让学生在虚拟环境中学习跨文化管理与收益分析。此外，见习餐厅和校园金钥匙团队提供全仿真实践平台，学生需参与从菜品设计到服务管理的全流程运营，培养综合服务能力。
师资力量与行业联动
师资团队以“双师型”教师为主体，69%的教师持有澳洲TAFE执教资格，同时聘请国际酒店高管担任行业导师。例如，教师陈嬿伊拥有瑞士酒店管理学院背景及高级茶艺师资质，连浩专精酒水制作与酒吧运营教学。行业导师定期分享国际品牌酒店管理经验，例如凯悦、四季酒店的高层参与课程设计，确保教学内容与行业动态同步。
实践教学与全球实习网络
校内建有调酒实训室、咖啡实训室、茶艺实训室等高标准设施，并设置校园西餐厅作为真实运营场景。学生可通过暑期实践和专业实习赴迪拜、马尔代夫、法国等地，在国际酒店完成客房服务、VIP接待等岗位轮训。例如，优秀校友巴婉婉通过阿联酋皇宫文华东方酒店的实习，晋升为餐饮部主管。校企合作覆盖50余家国际奢华酒店，实习转化率高达99.11%。
就业与升学双通道
毕业生主要就职于万豪、洲际、四季等国际连锁品牌酒店，从事前厅运营、市场销售等岗位，部分进入人力资源与财务管理领域。升学方面，学生可赴澳大利亚威廉·安格力斯学院攻读本科，或通过中新专升本项目进入新加坡管理大学等海外院校。例如，校友林叙岑本科毕业后进入莫纳什大学攻读可持续旅游管理硕士，展现了专业的升学优势。
