天津城市职业学院的酒店管理与数字化运营专业作为国家级示范校重点建设专业，深度融合传统服务业与现代信息技术，形成了独特的育人模式。该专业以“旺入淡出、工学交替”为培养特色，与洲际、万豪等40余家国际酒店集团建立深度合作，构建了覆盖全产业链的实践教学体系。通过“双师型”教学团队和虚拟仿真技术的应用，专业致力于培养既懂酒店运营又掌握数字化工具的新型管理人才，近三年累计输送实习生、毕业生超900人，成为京津冀地区酒店行业人才储备的重要基地。
在课程体系设计上，专业以“理论+实践+数字化”三维能力培养为核心。核心课程包含《前厅服务与数字化运营》《酒店收益管理与数字化营销》等模块，同步开设《咖啡制作与服务》《侍酒技术》等特色拓展课程。通过“虚拟仿真软件”和VR技术，学生可在模拟的酒店运营场景中进行客房预订、宴会设计等全流程操作。这种教学模式使抽象的管理理论转化为可感知的实操经验，例如在《酒店信息管理系统应用》课程中，学生通过真实案例掌握Opera等全球通用酒店管理软件的操作技巧。
实践教学体系的构建凸显产教融合特色。专业拥有中西餐饮服务实训室、客房仿真实验室等12个校内实训基地，并与丽思卡尔顿、康莱德等五星级酒店共建校外实训中心。学生在大二阶段进入“洲际战略英才培养学院”进行轮岗实习，参与达沃斯论坛等国际会议接待服务。特别值得注意的是，专业独创“企业家进校园”活动，邀请行业高管开展案例研讨，将希尔顿集团的收益管理模型、华住集团的数字化转型方案等真实商业项目引入课堂，实现教学与行业需求零时差对接。
在师资力量与教学创新方面，专业组建了由中国注册服务大师领衔的教学团队，15名专职教师中博士及在读博士占比达26.7%。教师团队开发出“翻转课堂+项目驱动”混合式教学模式，例如在《数字化餐饮管理》课程中，学生需在课前完成微课学习，课中分组设计智慧餐厅改造方案。这种教学法使学生在最近三年省级技能大赛中获奖率达83%，更培育出全国技术能手2名。专业还牵头建设全国现代旅游饭店行业产教融合共同体，推动校企共同开发教材11本，引进横向课题经费超30万元。
职业发展通道呈现多元化特征。毕业生可选择在万豪等国际酒店集团担任运营主管，或进入华住产业学院从事数字化营销。数据显示，专业就业率连续五年保持98%以上，起薪水平较同类专业高15%。对于有志深造的学生，专业开设“2+1”中美学分互认项目，学生可赴贝佛大学攻读酒店管理本科，实现“专本贯通”。更有毕业生依托《小型烘焙与健康菜制作》课程知识创业，成功开设精品民宿17家，印证了专业培养方案对创新创业能力的有效塑造。
