四川西南航空职业学院作为民航局认证的客舱乘务员训练机构，其空中乘务专业以标准军人、高度职业化的民航员工、现代绅士与淑女为培养定位。专业依托民航行业资源与产教融合模式，构建了覆盖客舱服务、安全管理、应急处置的全链条教学体系，毕业生就业率连续多年保持在95%以上，成为西南地区航空服务人才培养的重要基地。
在培养体系与课程设置方面，专业采取“岗课赛证”融通模式，将民航客舱安全管理、民航服务管理、应急撤离程序等核心课程与1+X证书考核标准结合。实训中心配备波音737-800飞机、空客A320全动陆地撤离舱等价值5000万元的设施，使学生能在仿真环境中掌握客舱释压处置、烟雾火灾扑救等实操技能。特色课程如野外求生、水上求生训练，强化了学生在极端环境下的应急处置能力。
职业素养塑造贯穿培养全程，通过形体训练、咏春拳、职业外形塑造等课程打造专业化形象。学院独创的“现代绅士与淑女”教育理念，将服务礼仪细化为客舱播音技巧、小语种沟通等19项细分能力。学生需考取红十字救护证、国际航协乘务员证书等5类资质证书，其中英语应用能力培养特别设置民航反恐谈判技巧模块。
招生选拔与就业保障呈现严格标准与多元通道并存的特点。报考需满足男生174-185cm、女生163-174cm的身高基准，并通过疤痕检查、C字表视力测试等6项体测。就业网络覆盖中国南方航空、成都航空等30余家合作单位，采用订单班培养模式实现入学即签就业协议的特殊保障。数据显示，2020年民航新增乘务员岗位1545个，地面服务人员缺口超2万人，专业毕业生可从事空中乘务、VIP贵宾接待、航空票务等多岗位工作。
学院持续深化产教融合机制，与民航科学技术研究院共建实训基地，将航空公司新员工6个月岗前培训压缩整合至学历教育环节。特色“双师型”教师团队中，80%具备航空公司乘务长任职经历，采用案例教学法还原真实客舱冲突处置场景。这种将行业标准前置到教学环节的模式，使毕业生岗位适应周期缩短至行业平均水平的1/3
