安徽外国语学院的酒店管理专业自2013年创办以来，已成为安徽省特色专业和振兴计划建设专业，致力于培养“酒店+外语+数字”的复合型、应用型人才。该专业依托省级示范实验实训中心和校企合作实践教育基地，构建了理论与实践深度融合的教学体系，并与万豪、洲际、香格里拉等国际酒店集团建立40余个实习就业基地，近三年平均就业率超过90%。下文将从培养模式、课程体系、实践教学、国际化发展及学生成果等维度展开分析。
培养模式与课程体系
专业采用“双导师制”培养模式，每个班级配备1名企业导师（来自酒店行业经理及以上职务）和1名校内专业导师，实现校企协同育人。课程设置注重双语教学与数字化技能融合，核心课程包括《酒店运营管理》《酒店客户管理》《酒店管理概论（双语）》等，同时融入《旅游电子商务》《管理信息系统》等数字化课程。通过分类培养机制，学生可根据职业规划选择学术型（考研）、应用型（就业）或创业型方向，减少学习盲目性。
实践教学与校企合作
实践教学体系分为四个层次：
- 校内实训：利用省级示范实验实训中心进行前厅、客房、餐饮等模块化操作训练；
- 暑期实践：安排学生进入合作酒店进行岗位认知；
- 企业轮岗实习：大三年级赴万豪、洲际等集团进行16周顶岗实习；
- 创新创业竞赛：通过“酒店服务礼仪大赛”等以赛促教，提升创新能力。校企合作方面，与40余家酒店建立订单式培养，共同修订人才培养方案，部分课程由企业高管直接授课。
国际化与跨文化能力
专业积极推进“一带一路”沿线国家实习基地建设，计划在新加坡、日本、法国等建立海外实践平台。课程融入跨文化沟通能力培养，开设《酒店英语》《国际酒店集团运营》等课程，并组织学生参与国际酒店集团高管讲座。2025年起，将拓展“酒店+小语种”选修模块，支持学生掌握日语、法语等第二外语。
就业竞争力与成果
毕业生就业方向多元：
- 酒店运营管理（部门经理至总经理岗位）；
- 市场营销与策划（销售经理、品牌推广）；
- 投资开发（酒店项目筹建、资产管理）；
- 跨界领域（旅游产品设计、教育培训）。优秀校友案例包括：
- 郭正颍龙（2022届）：获国家励志奖学金，现任职于中国广电安徽分公司；
- 高荣（2023届）：通过西部计划选拔赴新疆开展志愿服务。近三年学生获省级以上竞赛奖项25项，就业率稳居全校前列。
专业建设优势
专业拥有100%双能型师资，教师均具备酒店从业经历，并聘请香格里拉、洲际等集团高管担任兼职导师。依托省级教学团队和智慧课堂课程，教研成果显著，近三年承担省级教科研项目20余项，发表论文36篇。此外，学院被授予“礼仪文化进校园示范学院”称号，强化学生职业素养培育。
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