企业在日常经营中难免会遇到存货变质问题，这类业务的会计处理需同时遵循《企业会计准则第1号——存货》的规范要求与税法的特别规定。变质产品的处置流程本质上包含资产价值核销与税务处理两个维度，其中待处理财产损溢科目的使用贯穿始终，该科目既承担着损失确认的过渡功能，又能完整记录从发现问题到审批处理的业务全流程。
在初始确认阶段，发现变质存货时应当立即启动价值核销程序。此时需编制两笔关键分录：一方面通过借：待处理财产损溢-待处理流动资产损溢核减存货账面价值，另一方面根据增值税暂行条例要求转出已抵扣进项税额。例如某企业发现价值20万元食品变质，其进项税额为2.6万元时，会计分录应为：借：待处理财产损溢-待处理流动资产损溢 22.6万
贷：库存商品 20万
贷：应交税费-应交增值税（进项税额转出）2.6万
这种处理既符合实质重于形式原则，又满足税法对非正常损失进项税额转出的强制性要求。
损失性质判定直接决定后续会计处理路径。若属于保管不善导致的管理责任事故，应当向责任人追偿部分损失，此时需要通过其他应收款科目核算：借：其他应收款-责任人
贷：待处理财产损溢-待处理流动资产损溢
对于自然灾害等不可抗力因素造成的损失，则需转入营业外支出科目，体现为非常损失。而正常经营过程中的合理损耗，经审批后应计入管理费用，这种分类处理方式凸显了会计信息质量要求中的谨慎性原则和相关性原则。
特殊情形下的复合型处理需要特别关注。当变质产品存在残值处置收入时，会计处理将形成多步骤操作链：
- 确认残值收入：
借：银行存款
贷：其他业务收入
贷：应交税费-应交增值税（销项税额） - 结转对应成本：
借：其他业务成本（原值-已计提跌价准备）
借：存货跌价准备
贷：待处理财产损溢
这种分步处理模式既保持了收入成本配比原则，又完整反映了资产处置全过程。
税务合规性处理是整个过程的关键控制点。根据财税〔2016〕36号文规定，非正常损失对应的进项税额必须转出，但已计提的存货跌价准备不得作为税前扣除依据。企业需建立完整的证据链，包括但不限于存货报废审批单、第三方鉴定报告、处置协议等，这些文档不仅是会计核算的依据，更是应对税务稽查的重要凭证。实务中建议设置专门台账跟踪记录待处理财产损溢的转销情况，确保会计处理与税务申报的时序一致性。
