南京财经大学的食品科学与工程专业立足国家粮食安全战略，依托学校深厚的财经底色与粮食特色学科积淀，形成了"工学亮色、交叉融合"的独特人才培养体系。该专业作为国家级一流本科专业建设点和国家特色专业，其学科建设与产业发展深度融合，尤其在粮油储运、加工检测等领域具有显著优势。以下从学科实力、课程体系、师资力量、培养特色及就业前景五大维度展开分析。
专业以粮食储运理论与技术为核心方向，构建了覆盖全产业链的科研体系。依托粮食储运国家工程实验室、江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室等科研平台，聚焦粮食节能干燥、真菌毒素检测等关键技术研发。学科贡献显著，支撑学校"农业科学"进入ESI全球前2.56‰，"工程科学"进入ESI全球前1%。近年来承担国家重点研发计划项目12项，获国家科技进步一等奖等省部级以上奖励30余项，充分彰显学科创新实力。
课程体系突出"工管结合、产教融合"特色，设置三大模块：
- 基础理论模块：包括生物化学、微生物学、食品化学等基础课程
- 工程技术模块：涵盖食品工程原理、机械设计基础、食品工厂设计等实践课程
- 产业管理模块：设置信息物联、产业管理等选修课程创新性引入食品物性与感官分析、功能食品开发等前沿课程，强化学生解决复杂工程问题的能力。实践教学依托6000㎡实验室和9个校外实训基地，形成"基础实验-综合实训-企业实战"三级培养链。
师资团队汇聚长江学者青年学者、国家重点研发计划首席科学家等国家级人才8人，省部级人才20余人次，博士占比达93.8%。团队构建了粮油食品功能与安全等6个省级创新团队，近五年主持制定国家标准12项，专利授权80余件，实现科技成果转化21项，横向课题经费超2亿元。典型如邱伟芬教授领衔的粮食储运团队，其研发的粮食干燥技术已在全国推广应用。
培养模式实施"3+1"国际化战略：
- 前三年夯实专业基础，嵌入经济管理课程
- 第四年对接加拿大曼尼托巴大学等海外名校开展联合培养
- 依托现代粮食工程与营养健康产业学院开展校企双导师制通过IFT国际专业认证的课程体系，实现人才培养标准与国际接轨。近三年毕业生赴香港中文大学、新加坡国立大学等深造率达35%，在中储粮、益海嘉里等龙头企业就业率达100%。
就业市场呈现"供需两旺"格局，毕业生在食品研发、品质控制、仓储物流等领域供不应求。45%进入中粮集团、江苏省粮食集团等头部企业，30%考取公务员进入食药监系统。校友群体中涌现出多位企业家与行业领军人物，如云南万力贸易董事长杨颖妮等，形成强大的行业人脉网络。随着健康食品产业蓬勃发展，专业人才需求持续增长，职业发展通道覆盖技术专家、管理精英、创业先锋多元路径。
