上海立达学院的酒店管理与数字化运营专业以培养兼具传统服务管理能力和现代技术应用能力的复合型人才为目标，构建了融合酒店管理基础理论与数字化运营技术的课程体系。该专业通过“专硕直通班”“国际导师团队”等特色路径，强化学生全球化视野和实践创新能力，适应智慧酒店、连锁餐饮等新兴业态的需求。下文将从课程设置、培养方向、产教融合等角度展开分析。
一、课程体系：理论+实践+数字化三重架构
专业课程以酒店运营管理为核心，覆盖全产业链知识模块：
- 基础理论课程：包括现代酒店管理、酒店人力资源管理、食品营养与卫生等，夯实学生对行业规范和服务流程的理解；
- 技术实践课程：如咖啡制作与调酒、烘焙工艺技术（初级/中级/高级）、店面运营与销售管理，通过实训室操作提升动手能力；
- 数字化模块：融入酒店管理信息系统、收益管理、大数据分析等课程，强化智能决策和信息化管理能力。
二、培养方向：应用型人才与国际化升学双轨并行
该专业分设常规班和专硕直通班两类培养路径：
- 常规方向侧重就业能力培养：
- 职业证书导向：学生可考取西式面点师（中/高级）、调酒师、旅游行业外语资格证等技能认证；
- 实践场景覆盖：校内建有烘焙实验室、餐饮服务模拟中心，校外与星级酒店、连锁餐饮集团建立实训基地。
- 专硕直通班聚焦升学路径：
- 设置雅思课程和背景提升项目，配备专职导师助力学生申请海外硕士；
- 合作院校包括加拿大、美国等地的大学，提供学分互认和联合培养机制。
三、产教融合：产业学院+真实项目驱动能力升级
学校通过跨领域合作强化学生职业竞争力：
- 校企协同育人：与行业头部企业共建鲁班绿智数字智能产业学院，引入智慧酒店管理系统、会员制管理等实战案例；
- 项目化教学：例如在店面运营课程中，学生需完成从产品策划到销售数据分析的全流程任务，培养数字化营销和成本控制能力；
- 创新创业支持：开设创业管理选修课，提供连锁加盟模拟训练，鼓励学生参与餐饮品牌孵化项目。
四、职业前景：多元就业+行业前瞻性优势显著
毕业生可在以下领域发展：
- 传统领域：星级酒店前厅/客房管理、餐饮企业运营主管、会展活动策划等；
- 新兴领域：智慧酒店系统运维、连锁品牌数字化运营、健康旅游产品开发；
- 自主创业：依托烘焙技术和店面管理课程，开设咖啡厅、烘焙工坊等实体店。行业数据显示，上海酒店业数字化岗位需求年增长达23%，而具备双语能力和技术应用经验的毕业生起薪比普通从业者高30%。
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