杭州万向职业技术学院的绿色食品生产技术专业自2007年创办以来，已成为浙江省特色专业、杭州市重点专业以及学院品牌专业。该专业以食品安全与可持续发展为核心，聚焦现代农业与食品产业需求，构建了覆盖生产、检测、认证、营销的全链条培养体系。依托教育部认定的开放式产教融合共享食品实训基地和浙江省示范性实训基地，专业致力于培养兼具国际视野与实践能力的复合型技术技能人才，近年来毕业生就业率持续保持在98%以上。
专业定位与培养方向
该专业以康养游产业链为框架，面向食品技术员、检验员、食安监管员等职业岗位群，构建了“产教协同、全人发展”人才培养模式。通过X证书模块化课程体系，学生需掌握绿色食品标准化生产、有害生物绿色防控、农产品质量检测等核心能力。例如，专业要求学生具备根据绿色食品生产技术标准开展粮油、果蔬等农产品标准化生产的能力，并能运用农业物联网技术进行数据分析与智能管理。职业发展路径涵盖食品生产管理、质量检测、健康咨询等方向，部分毕业生已成长为县共富带头人、企业技术骨干或继续攻读博士学位。
课程体系与核心能力
课程设置突出“岗课赛证”融合理念，形成三类核心模块：
- 生产技术类：包含绿色食品生产与环境、食用农产品病虫害调控等课程，重点强化标准化生产与生物防控能力；
- 质量管控类：涵盖食品微生物检验、食品安全与质量控制等课程，培养学生建立质量管理体系及认证能力；
- 综合应用类：通过食品企业运营管理、食品法规标准与监管实务等课程，提升现代营销与创新创业能力。实践环节占比超过60%，学生需在理化分析实训室完成营养指标检测，在食品创新实训室研发新产品，并考取农产品食品检验工（高级）、健康管理师（高级）等职业资格证书。
师资力量与实训条件
专业拥有杭州市属高校优秀创新教学团队，专任教师中博士占比30%、硕士以上达100%、高级职称占60%，团队含杭州市131人才5名。近五年教师团队主持省级以上课题54项，获国家发明专利4项，开发企业标准10项，科研成果转化覆盖20余家企业。实训基地建设投入显著，包含食品加工实训室、精准健康营养食品研发中心等15个功能分区，配备高效液相色谱仪等先进设备。学生可通过中小学新劳动与职业技能实践基地开展社会服务，年均培训量达500人次。
校企合作与国际交流
专业与中国青春宝集团、杭州楼外楼食品厂等20余家龙头企业共建健康与营养产业学院，实施订单培养与顶岗实训。合作企业深度参与课程开发，例如大洋世家股份提供海洋食品保鲜技术案例，学生需在企业完成产品理化指标检测等真实项目。国际交流方面，与新加坡工艺教育局（ITE）建立稳定合作机制，累计派出68名学生赴新加坡学习食品加工技术，同时接收76名国际学生来校交流。部分优秀生还可通过万里追梦计划赴美国德州农工大学参与农业技术实践。
学生发展与成果转化
近五年学生在省级以上技能竞赛中获奖21项，包括全国农产品质量安全检测大赛三等奖、浙江省“挑战杯”特等奖等。学生团队主持省级科技创新项目14项，成功孵化4个创业团队，典型案例包括湖州云霞茶业总经理章健、南京农业大学博士柯宇航等优秀校友。专业还创新性开展“爱心课堂”劳动教育项目，入选浙江省首批高校党建特色品牌，通过社区食安宣讲、中小学营养课程开发等方式强化社会责任培养。
