白酒作为特殊商品，其入库的会计处理需结合企业类型和业务场景进行区分。无论是商贸流通企业还是生产制造企业，库存商品和应交税费科目始终是核心，但具体科目设置与税务处理存在显著差异。以下从采购、生产、特殊业务三个维度展开分析，帮助财务人员准确掌握不同情形下的账务处理规则。
对于商贸企业采购入库，核心在于区分增值税专用发票的认证抵扣。当企业从供应商处购入白酒用于销售时，需按价税分离原则记录采购成本。假设以银行存款支付含税价款113万元（其中不含税价100万元，增值税13万元），会计分录为：
借：库存商品——白酒 1,000,000
应交税费——应交增值税（进项税额） 130,000
贷：银行存款 1,130,000
此分录通过应交税费科目反映进项税额抵扣权，同时将不含税采购成本计入库存商品。若取得普通发票或用于非应税项目（如职工福利），则需价税合计入账：
借：库存商品——白酒 1,130,000
贷：银行存款 1,130,000
生产企业完工入库涉及多环节成本归集，需通过生产成本科目过渡。以酱香型白酒制造为例，流程分为四步：
- 原材料投入：车间领用高粱等原料80万元
借：生产成本——直接材料 800,000
贷：原材料 800,000 - 人工成本计提：生产工人工资30万元
借：生产成本——直接人工 300,000
贷：应付职工薪酬 300,000 - 制造费用分配：水电费5,000元按工时分配后转入
借：生产成本——制造费用 1,000
贷：制造费用 1,000 - 成品结转：总成本111万元（80+30+1）转入库存
借：库存商品——白酒 1,110,000
贷：生产成本 1,110,000
此过程通过分步成本法精确核算各阶段资源消耗，确保库存商品价值完整。
在特殊业务场景中，需注意税务与会计处理的联动。当收到厂家赠送的白酒时，虽未支付对价，但仍需按公允价值确认收入：
借：库存商品——白酒
贷：营业外收入
同时计提销项税：
借：销售费用
贷：应交税费——应交增值税（销项税额）
若将自产白酒用于市场推广，则视同销售处理：
借：销售费用
贷：库存商品
应交税费——应交增值税（销项税额）
应交税费——应交消费税。
实务操作中还需强化库存管理，定期通过存货盘点调整账实差异。发现盘亏时：
借：待处理财产损溢
贷：库存商品
经审批后计入管理费用：
借：管理费用——存货盘亏
贷：待处理财产损溢
这要求企业建立完善的永续盘存制，通过加权平均法等成本流转假设保持库存价值准确性。
