郑州工业应用技术学院的酒店管理与数字化运营专业属于高职高专层次，2025年单招计划中设置了两个培养方向，分别为基础方向和涉外酒店方向。该专业立足现代服务业发展需求，通过理论教学与实操训练结合，培养具备酒店运营管理、数字化工具应用能力的复合型人才。以下从专业设置、考核方式、培养特色等方面展开具体说明。
该专业分为普通方向（20人）和涉外酒店方向（10人）两类招生计划，学费均为12500元/年，学制3年。核心课程围绕酒店运营全流程设计，重点强化数字化管理系统操作、客户服务标准制定、收益管理策略等模块。涉外方向额外增设国际酒店礼仪、跨文化沟通等课程，以适应全球化酒店集团用人需求。学生在校期间可通过校企合作项目进入星级酒店实习，参与真实场景的数字化运营实践。
考核方式分为文化素质考试和职业技能测试两部分。普通高中类考生文化成绩直接采用高中学业水平考试等级折算（A-E级对应90-50分），中职类考生需参加语文（45分）、数学（45分）笔试。报考该专业无需加试英语，但涉外酒店方向建议具备英语基础。所有考生均需参加职业适应性测试（面试）或职业技能测试（实操），重点考察服务意识、突发事件处理能力、数字化工具认知度等，满分260分。退役士兵免文化考试，仅需通过职业技能测试。
录取规则采用总分排序制，按文化素质成绩（满分90分）与职业技能测试（满分260分）之和划定分数线。总分相同时依次比较语文、数学、英语单科成绩。2024年该专业录取最低分数线显示，普通方向考生文化成绩需达342分，职业技能测试315分，涉外方向因报考人数较少未公布具体分数，但需注意该方向对英语表达能力要求更高。学生在校可申请国家助学金（3700元/年）或参与校内勤工助学项目，减轻经济压力。
专业建设依托学校商管学部资源，配备酒店模拟操作系统、收益管理仿真平台等实训设施。毕业生可考取酒店管理师、数字化运营师等职业资格证书，就业方向涵盖高星级酒店、会展中心、在线旅游平台等领域。学校与万豪、洲际等集团建立合作，为涉外方向学生提供海外实习机会，部分优秀学生可通过专升本通道进入本校旅游管理本科专业深造。
