咸宁职业技术学院的农产品加工与质量检测专业立足现代农业全产业链需求，以服务乡村振兴为使命，构建了覆盖农产品生产、加工、检测、质量控制的完整培养体系。该专业依托省级高水平专业群现代农业技术专业群，通过校企合作与产教融合，培养具备农产品加工技术、质量检测能力和品质管理技能的高素质技术人才，为区域农业现代化发展输送专业力量。
培养目标与课程体系
该专业以农产品加工技术与管理、品质控制、检验检测为核心能力培养方向，课程设置强调理论与实践结合。主干课程包括粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术等加工类课程，以及农产品质量检测技术、质量安全与控制技术等检测类课程。专业基础课程融入分析化学、微生物检验技术等学科，强化学生对农产品成分与安全标准的科学认知。实践环节通过蛋类质量检测、茶叶加工等真实项目训练，提升学生解决复杂问题的能力。
师资与实训资源
专业拥有14名专任教师，其中博士3人、硕士6人，并聘请6名行业企业专家组成“双师型”教学团队。校内实训依托国家级生物技术实训基地、湖北省鄂南特色农业产业技术研究院等平台，配备总值539万元的先进设备，可开展农药残留检测、重金属检测等前沿实验。校外与包头市农产品质量检测中心等机构合作，通过专业课置换教学和顶岗实习，实现学生技能与企业需求的无缝对接。
创新培养模式
专业采用“分段递进、分类培养、工学交替”模式，分阶段实施基础技能训练、综合实训和岗位实习。例如，学生在第二课堂参与农残检测、精密仪器操作等实践，在顶岗实习中承担企业实际生产任务。通过1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书考核，学生可同时获得学历证书与职业资格认证，增强就业竞争力。此外，专业引入HACCP计划、质量安全管理体系等现代管理标准教学，培养学生全流程质量管控能力。
就业前景与发展优势
毕业生可从事农产品质检、加工工艺优化、品质管理等工作，就业范围涵盖农副食品加工企业、市场监管部门及第三方检测机构。咸宁职院通过省级高水平专业群建设，强化专业与区域农业产业链的衔接，近五年为鄂南地区输送了大量懂技术、善管理的复合型人才。数据显示，该专业学生在全国职业院校技能大赛中多次获奖，实操能力受到用人单位高度评价。随着国家对农产品安全的重视度提升，掌握快速检测技术、转基因检测技术等核心技能的人才需求将持续增长
