云南新兴职业学院中草药栽培与加工技术专业作为该校重点建设的农林牧渔类专科专业，依托云南省丰富的中药资源与区位优势，构建了理论与实践深度融合的课程体系。该专业面向中药材产业链各环节，通过中草药繁育技术、规范化栽培管理、产地初加工技术等核心课程，着力培养具备全流程操作能力的技能型人才。随着中医药产业的快速发展，该专业毕业生在中药材种植、加工、质检等领域的就业前景广阔，已成为区域产业升级的重要人才支撑。
在课程设置方面，该专业形成了基础理论与实践技能并重的教学框架。核心课程包含中医基础理论、中药鉴定学、药用植物栽培学等学科基础模块，同时强化中药材质量检测技术、中药炮制技术、农业物联网技术等现代技术应用。专业课程体系注重跨学科融合，例如通过农产品电子商务课程培养数字化营销能力，结合药事管理法规强化行业规范意识。此外，学生还需掌握遗传育种学和药用菌栽培技术等特色技术，以适应中药材品种改良与多元化生产需求。
实践能力培养是该专业的突出特色。教学过程中融入田间试验与统计、病虫害生物防治、智能化采收设备操作等实操训练。学生需完成中草药种子质量检验、组培育苗、GAP基地管理等综合实训项目，并通过中药传统技能大赛等赛事提升技术应用水平。校企合作模式下，学生可进入中药材生产企业参与规范化种植、产地初加工、贮藏养护等全流程实习，实现从理论到岗位的无缝衔接。
就业方向呈现多元化特征，主要涵盖以下领域：
- 生产端：中药材种植企业技术员、GAP基地管理员、药用菌栽培师；
- 加工端：中药饮片炮制师、质量检测员、贮藏养护专员；
- 流通端：中药材购销员、电子商务运营、医药市场营销；
- 管理端：药事监管助理、中药材品牌策划、健康产业项目运营。
专业建设紧跟行业发展趋势，通过自治区高水平专业群平台整合资源，重点发展绿色低碳栽培、智能化加工、道地药材开发等方向。学生在校期间可考取中草药栽培师、药物检验工等职业资格证书，部分课程与执业药师考试内容衔接，为职业发展提供多重保障。招生方面实行差异化选拔，对听力障碍、肝功能异常等身体条件设定明确限制，确保人才培养与岗位需求高度匹配。
