汕头职业技术学院开设的酒店管理与数字化运营专业，是面向现代服务业数字化转型趋势的前沿学科。该专业以AI赋能和智慧酒店系统为核心特色，将传统酒店管理知识与大数据分析、新媒体营销等数字化技能深度融合，培养能适应国际酒店集团与本土文旅产业发展需求的复合型人才。通过碧桂园智慧管理产业学院等校企合作平台，构建了覆盖粤港澳大湾区高端酒店产业链的实践教学体系，为学生提供从基层服务到管理岗位的职业发展通道。
专业定位与培养体系
该专业以"数字化运营+国际化视野"为培养导向，课程设置围绕前厅服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销三大模块展开。教学体系采用"理论+实践+项目"三螺旋结构，通过虚拟酒店沙盘模拟训练商业决策能力，利用绿云酒店管理系统对接真实行业数据，实现教学场景与岗位需求的无缝衔接。特别注重英语交际能力培养，开设酒店情景英语听说等特色课程，为国际品牌酒店输送具备双语服务能力的人才。
核心能力培养路径
服务技能基础层
通过中西餐摆台实训室、调酒咖啡工坊等校内实训基地，系统训练前厅接待、宴会服务、饮品调制等传统服务技能。例如在茶艺与茶文化课程中，学生需掌握六大茶类冲泡技艺，并学习如何将传统文化融入现代客户体验设计。数字化运营提升层
引入智慧客房管理系统、收益管理软件等工具，培养学生运用PMS系统进行房态管理、价格动态调整的能力。在新媒体运营模块，学生需完成酒店抖音直播策划、小红书品牌推广等实战项目，掌握用户画像分析和内容营销策略。管理思维进阶层
通过酒店人力资源管理、财务管理等课程构建管理知识框架，配合领班与主管实务模拟训练，培养团队协调与危机处理能力。校企共建的职业发展导师制，由万豪、希尔顿等企业高管定期开展管理案例研讨。
产教融合创新模式
专业构建了"三位一体"的校企合作生态：
- 订单培养：与凤悦酒店、白天鹅宾馆等企业开设定制班，实施2+1国际本科路径，优秀学生可赴美国贝佛大学深造
- 项目驱动：承接广州白云国际会议中心等真实运营项目，学生在校期间即参与会展接待全流程实操
- 专创融合：支持学生结合民宿运营、健康餐饮等领域开展创业实践，配套直播带货实训室等创新平台
职业发展数据与优势
2024届毕业生初次就业薪酬达到6000-9000元，主要任职于希尔顿、万豪等国际品牌酒店，部分优秀毕业生3年内晋升至值班经理岗位。专业特有的学分互认机制打通了专升本通道，同时依托粤港澳大湾区文旅产业集聚优势，毕业生在国际邮轮管理、高端会展策划等新兴领域呈现多元化发展态势。近年学生在全国大学生酒店数智运营大赛等赛事中屡获佳绩，印证了专业培养质量与行业认可度。
