学校收取餐费的会计处理需遵循权责发生制原则，根据资金流转阶段和用途差异进行科目核算。核心流程涉及预收账款管理、收入确认以及费用结转三大环节，需结合《中小学校食堂会计核算办法》等规范要求，区分营养餐与非营养餐收支体系，确保账务清晰合规。
一、预收餐费的会计处理
学校采用预收餐费模式时，需通过预收账款科目核算未实际消费的资金。例如某校按学期预收500人8元/餐90天=360,000元：借：银行存款 360,000
贷：预收账款—预收学生伙食费 360,000
此操作依据《泸县中小学校食堂会计核算办法》，强调预收资金不得直接确认为收入。若使用校园一卡通充值，收取款项时需贷记其他应付款科目，待消费后再结转收入。
二、收入确认的会计分录
按月消费确认
每月末根据实际就餐天数（如前4个月每月20天）确认收入：
借：预收账款—预收学生伙食费 80,000
贷：伙食收入—非营养餐收入 80,000
此操作需匹配《安徽省农村义务教育学生营养改善计划》要求，对营养餐收入按学生餐费、陪餐餐费等明细核算。期末结算调整
若学期末实际消费天数与预收金额存在差异（例如末月仅11天消费，预收余款40,000元）：
借：预收账款—预收学生伙食费 40,000
贷：伙食收入—非营养餐收入 40,000
需经学校审批后按预收余款确认收入，差额通常不补收。特殊场景处理
- 刷卡制消费：直接计入伙食收入科目
- 教职工陪餐收入：收到现金或刷卡金额时：
借：库存现金/预收伙食费
贷：伙食收入—营养餐收入—陪餐餐费
三、费用结转与盈余核算
月末收支结转
将伙食收入与伙食费用科目余额转入本期盈余：
借：伙食收入—营养餐收入 60,200
贷：本期盈余—营养餐盈余 60,200
借：本期盈余—营养餐盈余 59,000
贷：伙食费用—营养餐费用 59,000
非营养餐收支需单独结转至非营养餐盈余。年末累计盈余处理
年度结账后将本期盈余结转至累计盈余：
借：本期盈余—营养餐盈余 1,200
贷：累计盈余—营养餐累计盈余 1,200
该操作体现《学校食堂会计核算办法》对资金结余的监管要求。
四、特殊业务场景分录
餐费退还处理
因请假或提前放假需退费时：
借：预收账款—预收学生伙食费
贷：银行存款
若校园一卡通余额无法退回，则转入其他收入科目。非货币性收入核算
捐赠收入或下脚料处理等计入其他收入：
借：库存现金
贷：其他收入—捐赠收入
五、核算要点总结
- 科目层级规范：需按营养餐/非营养餐二级科目、学生餐费/陪餐费三级科目细化核算
- 票据管理：退费需附签收明细表，电费等代垫费用需通过应付及暂存款科目挂账
- 成本匹配原则：营养餐费用中人工费、水电费等不得列支，需由财政经费统一核算
通过上述处理流程，学校可确保餐费收支的透明性与合规性，同时满足教育部门对食堂账务的专项审计要求。实务操作中需结合地方政策细化科目设置，例如安徽省要求按月编制收入费用表进行盈亏分析，这对优化供餐成本具有重要参考价值。
