锦州医科大学医疗学院作为辽宁省具有独立法人资格的本科层次全日制民办高校，其食品质量与安全专业自2023年获批以来逐步形成特色培养体系。该专业依托食品科学与工程、生命科学和管理学三大主干学科，致力于培养能在食品产业链各环节从事技术开发、质量检测、安全监管等工作的应用型人才。随着2024年新校园投入使用和实验设施的升级，专业教学资源得到显著优化，为学生的实践能力培养提供了坚实基础。
在课程体系上，该专业构建了覆盖食品全产业链的知识框架。核心课程包括食品生物化学、食品微生物学、食品安全检测技术等基础理论课程，同时设置食品安全监督管理学、食品质量管理学等管理类课程，强化学生质量控制与法规应用能力。实践环节通过校内外联动实现，校内建成食品实验中心等12个综合实验平台，校外与50余家食品企业及检测机构合作建立实习基地，形成"理论-技能-实践"的闭环培养模式。
专业师资方面，学院采用"专兼职结合"模式，专职教师中具有硕士以上学位占比超过80%，并聘请行业专家参与教学。依托辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心，教师团队在食品安全性评价、食品工艺优化等领域开展科研攻关，近五年承担国家级课题2项、校企合作项目10余项。学生可通过参与创新创业竞赛和职业技能培训，提前掌握HACCP体系认证、食品快速检测等实用技术。
就业前景呈现多元化选择特点。毕业生主要流向三类岗位：一是食品生产企业的品质控制与技术研发岗位；二是政府监管部门的食品安全检测与卫生监督岗位；三是科研院所的分析检测与安全评价岗位。据统计，近两年该专业毕业生在辽宁、北京等地食品企业的就业率达85%，部分学生进入中国检验认证集团等权威机构。
对于2025年考生，建议重点关注以下报考信息：专业录取分数线通常高于省控线30-50分，要求选考科目包含化学或生物；学费标准为每年2.4-2.8万元；新生可申请校企联合培养计划，与双汇集团等企业签订定向就业协议。需要特别注意的是，该专业与校本部的培养方向存在差异，医疗学院更侧重应用型技能培养，课程中增加食品环境学、动植物检验检疫学等特色模块。
