单位购买水果的账务处理需根据其实际用途进行区分，不同场景下涉及的会计科目和税务处理存在显著差异。由于水果既可能用于日常运营活动，也可能与员工福利或客户关系维护相关，其会计核算需严格遵循企业会计准则及税法规定，避免因科目混淆导致税务风险。下文将结合典型场景，详细解析不同用途下的会计分录规则及注意事项。
若水果用于会议招待或业务接待，应计入管理费用—业务招待费科目。此类支出属于企业为维持生产经营关系产生的必要应酬费用，但需注意税法对扣除比例的限制。会计记账公式为：
借：管理费用—业务招待费
贷：银行存款/库存现金
需特别强调的是，业务招待费的税前扣除标准为实际发生额的60%或当年销售（营业）收入5‰的较低值，且需保留真实合法的凭证备查，例如会议通知、签到表等。
当水果作为员工福利发放（如节日慰问或探望生病员工），需通过应付职工薪酬—福利费科目核算。根据税法规定，职工福利费支出不得超过工资薪金总额的14%。会计分录为：
借：应付职工薪酬—福利费
贷：银行存款/库存现金
此场景下需注意，若福利涉及全体职工且金额较大，可能需要代扣代缴个人所得税。此外，福利费应与业务招待费严格区分，避免将员工聚餐等集体活动误计入招待费。
若企业将水果赠送给客户，通常视为业务招待费或销售费用—交际费。例如促销活动中赠送水果礼盒，其记账公式为：
借：销售费用—交际费/业务招待费
贷：银行存款
此时需关注增值税处理：外购礼品赠送客户需视同销售，按市场价计算销项税额；若礼品为企业自产，则需结转主营业务成本并确认收入。同时，此类支出同样受业务招待费税前扣除限额约束。
对于以销售为目的购入的水果（如生鲜零售企业），应作为库存商品处理，并抵扣相应进项税额。会计分录为：
借：库存商品
借：应交税费—应交增值税（进项税额）
贷：银行存款
该场景需确保取得合规增值税专用发票，并在销售时同步确认收入及成本，避免因存货核算不准确影响利润表数据。
