长垣烹饪职业技术学院酒店管理与数字化运营专业作为河南省示范性特色专业，历经近二十年发展已形成"数字化运营+传统服务"双轮驱动的培养体系。该专业依托双师型教师占比88%的雄厚师资，通过万豪酒店集团、开元旅业等40余家合作企业的实践平台，将前厅数字化运营、收益管理系统等前沿课程与企业真实案例深度融合，构建起"岗课赛证"四位一体的人才培养模式，毕业生就业率连续多年保持在97%以上。
在专业定位上，该专业着重培养具备国际住宿业管理能力和数字化工具应用能力的复合型人才。核心课程既包含《前厅服务与数字化运营》《酒店收益管理》等数字化模块，又涵盖《调酒与酒吧管理》《茶艺与茶文化》等传统服务课程。特别值得注意的是，专业设置了学分互认中外联合培养项目，学生可通过"2+1"模式获得美国贝佛大学学士学位，这种国际化培养路径在同类院校中具有显著优势。
实训体系建设凸显四大特色：
- 校企共建智慧客房实训室配备PMS酒店管理系统
- 高铁模拟舱实现铁路运输场景全覆盖训练
- 咖啡制作实训室引入SCA精品咖啡协会认证体系
- 茶艺工作室对接中国服务产教融合共同体标准
专业通过"三教改革"持续优化培养质量，教师团队中既有国家级评委，也有具备十年饮品研发经验的行业导师。学生在校期间可获取1+X餐饮服务管理等6类职业资格证书，近年来在省级以上技能大赛中斩获30余项荣誉，其中全国两会、北京冬奥会等重大活动服务经历成为就业核心竞争力。
就业网络覆盖国际五星酒店、高铁运输、茶文化传播三大领域，形成"管理岗直通车"培养机制。优秀毕业生已成长为开元酒店集团餐饮经理、人民大会堂服务主管等中高层管理者。专业与携程旅服、同程旅行共建的数字化营销实训平台，使学生在校期间即可参与OTA运营、新媒体营销等真实项目，这种"入学即入岗"的培养模式有效缩短了职业适应期。
该专业的行业认可度体现在全国旅游服务业优秀人才培养院校等称号，其创建的茶艺劳模创新工作室成为省级产教融合典范。数据显示，通过校企协同开发的《酒店英语》《侍酒服务》等6门省级精品课程，使学生在智能客房设备操作、CRS中央预订系统应用等数字化技能方面达到行业领先水平，这种将传统服务技艺与数字技术深度融合的创新路径，为酒店业转型升级提供了人才储备。
