江西科技师范大学的酒店管理（国际酒店）专业以培养应用型、复合型高级专门人才为核心定位，依托学校在职业教育领域的优势资源，形成了理论与实践深度融合的教学模式。该专业自2013年设立以来，填补了江西省本科层次酒店管理教育的空白，通过整合校内外优秀教学资源，构建了覆盖管理学、旅游经济学、酒店运营管理等领域的课程体系。学生不仅掌握酒店服务与管理的基本技能，还能通过校企合作、国际交流等渠道拓展职业视野，适应行业数字化与国际化的发展趋势。
培养目标与课程体系
该专业以工商管理为主干学科，课程设置兼顾基础理论与行业实践。核心课程包括《管理学》《酒店管理概论》《酒店英语》《酒店数字化运营管理》等，旨在培养学生掌握酒店市场分析、客户管理、收益管理等核心能力。特别注重外语水平和跨文化沟通能力的培养，例如开设双语课程和海外学习项目，帮助学生适应国际酒店集团的用人需求。课程模块中还融入创新创业教育，通过模拟实训、案例分析提升学生解决实际问题的能力。
实践教学与校企合作
实践环节是专业培养的重要支柱，具体包括：
- 军事训练、专业见习、顶岗实习：学生在高星级酒店完成至少半年的实习，参与前厅、客房、餐饮等部门的轮岗，积累一线管理经验。
- 国家级实训基地：校内建有中餐宴会设计、西餐服务、茶艺实训等仿真工作情境，支持学生进行服务流程模拟与技能考核。
- 校企合作订单培养：与万豪、洲际、雅高等国际酒店集团建立合作，开设“冠名班”，定向输送管理人才，部分优秀学生可赴迪拜、新加坡等地实习就业。
师资力量与教学资源
专业师资团队具有“双高型”“海归型”“双师型”三重特征：
- 双高型：77%教师拥有副教授及以上职称，92.3%具备硕士或博士学位。
- 国际化背景：40%教师有海外进修经历，能够结合国际案例开展教学。
- 行业经验：82%教师具备酒店企业或行业协会从业背景，确保教学内容与行业动态同步。此外，专业教师团队曾获全国职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖，教学成果显著。
就业前景与毕业生发展
毕业生就业方向多元，覆盖高星级酒店、旅游综合体、会展企业等领域，主要岗位包括：
- 运营管理：如部门经理、客户关系总监、收益管理专员。
- 教育培训：部分学生通过考研进入南京师范大学、华南师范大学等院校深造，或从事职业教育工作。
- 国际就业：借助校企合作网络，毕业生可参与海外酒店项目，或在金融、航空等关联行业拓展职业路径。近五年数据显示，学生在全国中餐主题宴会设计、西餐服务等竞赛中屡获佳绩，就业率稳定在95%以上。
通过“理论+实践+国际化”三位一体的培养模式，江西科技师范大学酒店管理（国际酒店）专业已成为区域酒店行业人才输出的重要基地。其产教融合的特色路径和创新应用能力的塑造，为学生在快速变化的行业环境中提供了核心竞争力。
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