湖南九嶷职业技术学院的酒店管理与数字化运营专业立足于现代服务业数字化转型需求，依托学院国家级高技能人才培训基地和国家产教融合试点建设单位的平台优势，构建了理论与实践深度融合的培养体系。该专业以“学历证+职业资格证”双证制度为核心，将传统酒店管理知识与数字化营销、新媒体运营等前沿技能相结合，为永州及周边区域输送高素质技术技能人才。2025年单招计划显示，该专业招生规模为60人，学费标准为4600元/年。
培养目标聚焦复合型能力
该专业着力培养具备国际视野与数字化管理能力的复合型人才，课程体系覆盖三个维度：一是服务管理能力，通过前厅接待、餐饮服务等实训掌握标准化流程；二是数字化运营能力，重点培养大数据分析、智能系统操作等技能；三是职业发展能力，设置创新创业课程与专升本衔接通道。例如，学生可参与“2+1”国际本科项目，赴美国贝佛大学深造并获取双证书。
核心课程构建技能矩阵
专业课程采用“基础+核心+拓展”三级结构：
- 专业基础课：包括管理学原理、旅游职业礼仪、酒店英语，夯实行业认知；
- 数字化核心课：聚焦酒店收益管理数字化、客户关系管理系统（CRM）、新媒体运营，引入虚拟仿真教学平台；
- 实践拓展课：通过咖啡制作、侍酒服务等特色模块强化实操能力。值得注意的是，VR虚拟现实行走平台和酒店管理数字化运营软件被整合进实训环节，实现从传统服务到智能管理的过渡。
实训条件与职业认证双驱动
学院配备中西餐实训室、数字化运营虚拟仿真实验室等先进设施，其中调酒室与客房实训室模拟真实工作场景。学生可考取国际品酒师（WSET一级）、茶艺师（中级）、互联网营销师（四级）等证书，提升就业竞争力。2022年央视报道显示，该专业学生曾参与永州职业教育发展专题拍摄，凸显实践教学成果的社会认可度。
就业通道多元融合
毕业生主要面向高星级酒店、民宿管理公司、国际邮轮等领域，岗位涵盖数字化运营专员、客户关系管理师、新媒体营销策划等。数据显示，学院与中芯国际、吉利汽车等企业建立合作，部分学生通过校企定向培养实现“实习-就业”一体化。此外，专业特别开设退役军人单列招生计划，为其提供职业转型支持。
专业特色彰显产教协同
该专业的差异化优势体现在三方面：一是“双元制”教学模式，联合企业开发活页式教材与案例库；二是“1+X”证书制度，将教育部认证的酒店数字化运营等级证书融入课程；三是区域产业联动，依托永州文旅资源开发本土化教学项目。这种“课堂+基地+产业链”的生态体系，使毕业生年均就业率达95%以上。
