门店会计的核心在于通过借贷记账法准确反映经营活动的资金流动。每笔交易需按照会计科目分类记录，遵循"有借必有贷，借贷必相等"原则。例如销售商品时，既要记录现金或应收账款增加，也要对应主营业务收入增长，这种双向记录机制构建起完整的财务数据链条，为成本核算和税务申报奠定基础。
采购环节的分录需区分商品与税费处理。当门店购入库存商品时：借：库存商品
贷：银行存款/应付账款
同时处理增值税进项税额：借：应交税费-应交增值税（进项税额）
贷：银行存款。若采购餐饮原材料，需按品类细分至"大米""肉类"等二级科目，如真功夫门店采购大米2000元时：借：原材料-大米2000
贷：银行存款2000。
销售环节需同步完成收入确认与成本结转。线下现金收款时：借：库存现金
贷：主营业务收入
贷：应交税费-应交增值税（销项税额）
同时结转成本：借：主营业务成本
贷：库存商品。线上销售还需核算平台费用，如200元订单扣除10元手续费：借：银行存款190
借：销售费用-平台手续费10
贷：主营业务收入200。
费用类业务处理需分类记账：
- 支付租金：借：销售费用-租金
贷：银行存款 - 计提工资：借：销售费用/管理费用-工资
贷：应付职工薪酬
实际发放时：借：应付职工薪酬
贷：银行存款 - 固定资产折旧：借：销售费用-折旧费
贷：累计折旧
月末处理包含三项核心操作：
- 进销差价核算：按公式（期初差价+本期差价）/(期初库存+本期进货)计算差价率
- 库存盘点调整：盘盈时：借：库存商品
贷：待处理财产损溢
批准后转管理费用 - 税费计提：小规模纳税人需将含税收入换算为不含税金额：借：主营业务收入
贷：应交税费-应交增值税
完整的账务流程需建立从原始凭证录入到报表生成的闭环。使用财务软件可自动生成利润表和资产负债表，但会计人员仍需重点核查三组数据平衡：科目余额表的借贷总额、资产负债表左右两栏金额、利润表净利润与所有者权益变动表的勾稽关系。通过规范化操作和系统化管控，既能提升记账效率，又能确保财务数据满足审计和决策需求。
版权：本文档内容版权由作者发布，如需转发请联系作者本人，未经授权不得擅自转发引用，转载注明出处。
