茶山作为茶叶产业链的源头，其会计处理需覆盖种植、采摘、加工、库存及销售全流程。核心在于通过生产成本与库存商品科目的动态核算，实现从鲜叶到商品的价值转化。本文将结合茶企业务特点，分阶段拆解典型交易场景的会计处理逻辑。
在种植培育阶段，需区分资本性支出与费用化支出。当茶山处于开发期时：借：在建工程——茶园基建
贷：银行存款/应付工程款
完成产茶能力验收后转入资产类科目：
借：生产性生物资产——茶树
贷：在建工程
日常管护中产生的肥料、农药等费用，应计入制造费用，月末通过三级科目归集：
借：制造费用——茶园管理费
贷：应付账款/库存现金
鲜叶采摘环节涉及人工成本的分摊。采茶工人薪酬按工时核算：
借：生产成本——直接人工
贷：应付职工薪酬
同时需计提相关福利费用：
借：生产成本——人工附加费
贷：其他应付款——社保公积金
加工阶段的成本核算需建立多级科目体系。原料投入按批次核算：
借：生产成本——基本生产成本（鲜叶）
贷：原材料——鲜叶库存
加工设备折旧采用工作量法：
借：制造费用——机械折旧
贷：累计折旧——加工设备
月末将制造费用结转至生产成本：
借：生产成本——制造费用
贷：制造费用——各明细科目
成品入库时需计算单位成本：
借：库存商品——普洱生茶
贷：生产成本——基本生产成本
仓储损耗按实际盘点差异处理：
借：管理费用——存货损耗
贷：库存商品——待处理损溢
销售环节的会计处理需匹配交付方式。采用预收款结算时：
借：银行存款
贷：预收账款——经销商
发出商品时同步结转成本：
借：主营业务成本
贷：库存商品
开票确认收入环节：
借：应收账款/预收账款
贷：主营业务收入
贷：应交税费——应交增值税
特殊业务场景如有机认证费用资本化处理：
借：长期待摊费用——认证费
贷：银行存款
在认证有效期内按直线法摊销：
借：销售费用——认证摊销
贷：长期待摊费用
这类处理既能匹配收益期间，又能优化当期利润表现。
