安康学院美术学专业自1996年创立以来，始终立足秦巴山区文化沃土，以培养高素质应用型艺术人才为目标。作为省级“一流本科专业”建设点，该专业通过二十余年的发展积淀，形成了融合传统技艺传承与当代创新教育的完整培养体系。在陕南地区艺术教育领域具有显著影响力，其毕业生广泛服务于基础教育、文化创意产业及地方非遗保护工作，成为区域文化艺术发展的重要推动力量。
专业构建了国画、油画、水彩三大特色培养方向，每个方向均设置阶梯式课程体系。以国画方向为例，学生需经历写意花鸟、工笔人物等传统技法训练，同时融入书法、数字美术等现代课程；油画方向强调从素描头像到油画人体的渐进式造型训练；水彩方向则注重水彩静物到半身像写生的专业深化。这种“通识+专精”的培养模式，使学生在掌握美术史论、教育心理学等通识课程基础上，通过专业分流实现个性化发展。
教学团队建设凸显“双师型”结构，现有专任教师62人中，包含教授5人、副教授13人，其中42人具有硕士及以上学位，15人正在攻读博士学位。特别聘请了中央美术学院张立辰教授、西安美术学院吴昊教授等知名专家担任兼职导师，形成“校内导师+行业大师”的协同育人机制。近三年教师团队取得显著成果：承担70余项教科研项目，发表核心期刊论文60余篇，指导学生获省级以上专业竞赛奖项240余项。
实践教学体系包含“四团八队”课外培养平台与“校地协同”项目机制。校内建有艺术设计工作室、摄影棚等12类专业实训空间，通过合唱团、管乐团等社团开展常态化艺术实践；校外与地方政府深度合作，师生共同参与中国汉江龙舟节文艺创编、陕南旅游景区视觉设计等40余个项目。标志性成果《弦子传情颂安康》非遗节目登陆央视，彰显了专业在地方文化资源转化领域的独特价值。
学科建设依托陕西省高校优秀传统文化传承基地和安康市文创产品研发中心两大平台，形成“艺术教育+文化创新”的双轮驱动模式。在2023年中国大学专业排名中，该专业位列全国第9名，获评中国一流应用型专业。毕业生就业呈现多元化特征：68%任职中小学美术教师，22%进入文化艺术机构，10%自主创办艺术培训机构或设计工作室。这种培养成效印证了其“厚基础、强实践、重创新”的人才培养理念。
