潍坊护理职业学院医学营养专业作为学院重点建设方向，依托百年卫生健康教育底蕴，构建起融合临床医学、预防保健、食品科学三大领域的特色培养体系。该专业立足现代健康产业需求，通过"理论+实践"双轨制教学，着力培养掌握营养评估、膳食指导、食品卫生监管等核心技能的高素质技术人才。2024年数据显示，该专业在山东省内招生规模达20人，学费标准为6000元/年，采用三年制专科培养模式，形成了覆盖全生命周期的营养健康人才培养链条。
专业建设以"校院企协同育人"为核心特色，搭建了包含营养实训基地、食品检测实验室、智慧实训室在内的多层次实践平台。学生通过营养配餐模拟、食品成分检测、临床营养干预等模块化实训，系统掌握人体营养状况评估和膳食方案制定等核心能力。特别值得一提的是，学院投入建设的170个高标准实验室和30余个校外实训基地，为学生提供了从理论到实操的无缝衔接环境。
课程体系突出中西医结合特色，设置临床营养学、公共营养学、药膳食疗学三大主干课程群。其中：
- 基础营养学聚焦宏量/微量营养素代谢机制
- 运动营养学侧重不同人群能量供给策略
- 烹饪学基础涵盖食物加工与营养保全技术创新性地引入功能性食品开发和健康大数据分析等前沿内容，使课程设置与健康中国战略深度对接。学生通过营养与食品卫生学等跨学科课程学习，形成解决复杂营养问题的综合思维。
实践教学环节采用"三阶段进阶"培养模式：
- 第一学年开展基础技能实训，掌握食品成分检测和膳食调查方法
- 第二学年进入医院营养科轮转，参与临床营养治疗个案管理
- 第三学年对接企业真实项目，完成营养健康产品研发毕业设计这种递进式培养路径使毕业生能够快速适应医院营养师、食品企业质检员、健康管理顾问等多元岗位需求。
就业网络覆盖医疗卫生机构、健康管理机构、食品加工企业三大主渠道。数据显示，毕业生在二级以上医院营养科就业率达37%，在特殊医学用途食品企业从业者占比28%。随着"健康中国2030"战略推进，专业新增老年营养管理、运动营养指导等细分方向，就业岗位拓展至养老机构、健身中心等新兴领域。校企合作单位包含3所附属医院和20余家食品龙头企业，为学生提供稳定的实习就业通道。
在职业发展方面，学院构建了"学历提升+职业认证"双路径支持体系。学生可通过专升本考试进入营养与食品卫生本科专业，或考取注册营养技师、健康管理师等职业资格证书。特别设置的继续教育课程模块，支持在职人员通过成人高考、在职研究生等方式实现学历进阶，形成贯穿职业生涯的终身学习机制。
