广东工商职业技术大学工商企业管理（连锁精英班）是该校与逸马产业集团深度合作的特色专业方向，依托校企共建模式，致力于培养适应连锁行业需求的高素质技术技能人才。该专业自开设以来，通过产教融合、课赛融通的教学理念，整合行业资源与教学优势，形成了一套理论与实践并重的培养体系。其核心目标是为粤港澳大湾区及全国连锁企业输送具备战略规划、智慧门店管理、供应链协同等能力的复合型人才，成为连锁行业精英的“摇篮”。
在培养模式上，该专业采用“双主体协同育人”机制。学校与逸马产业集团共同制定人才培养方案，开发课程体系，并共建校内外实训基地。例如，企业导师参与《连锁特许经营管理》《智慧门店管理与运营》等核心课程的教学，同时引入逸马集团开发的“万利连锁”大系统作为实践教学工具。学生从大一开始便接触真实行业案例，通过订单式培养和岗位化实训，实现从理论学习到职业能力的无缝衔接。这种模式不仅强化了学生的行业认知，还提前打通了就业通道，毕业生可优先进入合作企业实习或就业。
课程体系设计以连锁行业的核心能力需求为导向，构建了“基础+模块+拓展”的三层架构：
- 基础层：涵盖经济学原理、企业管理、商务谈判等通识课程，夯实管理理论基础；
- 模块层：聚焦连锁行业特色，设置《连锁企业供应链管理》《连锁企业信息化管理》等专业课程，融入大数据分析和智能决策系统等现代技术工具；
- 拓展层：通过《创新创业实践》《连锁行业前沿趋势》等课程，培养学生创新思维与行业洞察力。此外，课程内容与“1+X”职业技能等级证书考核标准对接，学生可考取智能财税、社交电商等证书，提升就业竞争力。
实践教学平台是该专业的突出优势。校内建有商科1+X职业技能等级综合考评中心和企业数字化实训中心，配备智慧门店模拟系统、供应链管理仿真软件等先进设备；校外与深圳百果园、钱大妈农产品等30余家知名企业建立实习基地，开展轮岗实训与项目化教学。例如，学生可参与门店选址分析、库存优化等真实项目，运用RPA（机器人流程自动化）技术提升运营效率。近三年，该专业学生在全国大学生标准化奥林匹克竞赛、广东省职业院校技能大赛等赛事中获奖110余项，印证了实践教学成效。
就业前景方面，毕业生主要面向零售、餐饮、物流等行业的区域督导、拓展经理、采购专员等岗位。校企合作机制为学生提供持续的职业发展支持：逸马集团不仅提供就业推荐服务，还通过创新创业工作室孵化学生创业项目。数据显示，该专业毕业生就业率连续三年保持在98%以上，部分优秀学生入职一年后即晋升为店长或区域运营主管，展现出较强的职业成长潜力。
