贵阳职业技术学院酒店管理与数字化运营专业是该校旅游文化产业分院的重点建设专业，自2010年创立以来始终紧跟行业发展趋势，2021年正式更名以融入数字化运营理念。该专业以“产教融合”为核心，通过星级协会等实践平台，致力于培养兼具传统服务能力与数字化管理技能的新型人才。其发展历程中，不仅积累了丰富的教学经验，更通过校企合作、国际认证等路径，形成了一套独具特色的培养体系。
在课程体系上，专业构建了“基础+核心+拓展”的模块化结构。基础课程包括《旅游礼仪》《管理学基础》等，着重塑造职业素养；核心课程如《酒店数字化运营与管理》《旅游数字化营销》《商业数据分析与应用》，聚焦行业前沿技术应用；拓展模块则涵盖创新创业、创意设计等跨领域内容。这种课程设计既夯实了学生的服务能力，又强化了数据分析、收益管理等数字化技能，契合现代酒店业对复合型人才的需求。
实践教学是该专业的突出亮点。校内建有餐饮服务实训室、酒店运营沙盘实训室等十余个仿真模拟场景，并依托吟谭文创吧、贵州山地民宿产教融合示范基地等校企合作项目，提供真实岗位锻炼机会。例如，学生通过参与全国乡村振兴职业技能大赛、贵州省民宿管家技能大赛等活动的志愿服务，不仅能接触行业标准，还能在赛事筹备中提升项目管理与团队协作能力。此外，专业与万豪集团、凯悦集团等国际酒店品牌建立实习基地，实现“教学—实训—就业”的闭环培养。
师资力量方面，专业教师团队具有显著优势。团队中高级职称占比75%，且全部拥有硕士以上学历，兼具国家职业技能考评员、省市饭店星评员等行业资质。教师普遍具备五星级酒店工作经历，并参与国际酒店资源共享平台开发，将实战经验融入课堂教学。例如，滕阅老师作为专业负责人，主导创建了星级协会，通过组织学生参与贵州省旅游餐饮技能大赛等活动，将行业资源转化为教学资源。
在人才培养成果上，该专业已形成品牌效应。学生连续在省级以上技能大赛中获奖，如2024年赵悉楠同学斩获全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务赛项银牌。毕业生就业方向覆盖高星级酒店、度假村、会展中心及非标住宿等新兴领域，部分学生通过GAP认证实现学分互认，赴尼泊尔Silver Mountain酒店管理学院深造。专业还通过1+X“餐饮服务管理”证书试点，提升学生的职业竞争力。
展望未来，该专业将进一步深化“三全育人”理念，拓展国际交流与数字化资源整合。例如，计划引入虚拟现实（VR）技术模拟酒店运营场景，开发智慧酒店管理仿真系统，强化学生的技术应用能力。同时，依托星级协会的活跃表现，持续组织妆容走秀、文创市集等多元化活动，提升学生的创新意识与跨界整合能力，为酒店行业输送更多“懂服务、精数据、善运营”的高素质人才。
