酒店行业因其业务多元化特性，会计科目设置与分录编制需兼顾客房、餐饮、娱乐、资产管理等多维度场景。日常经营中，收入确认需按服务类型细分，成本需与收入配比，税费计提需符合政策变动，资产核算需关注全生命周期管理。以下从核心业务场景出发，系统解析典型分录编制逻辑及实务要点。
收入确认是酒店会计的核心环节。客房收入以预收押金为起点，通过合同负债科目过渡，实际入住时转为主营收入。例如收取客户含税押金236万元时：借：银行存款 236
贷：合同负债-客房预订 222.6
贷：应交税费-应交增值税（销项税额）13.4。娱乐收入如舞厅单日收款106万元，需按娱乐业税率6%拆分收入与税额：借：银行存款 106
贷：主营业务收入-娱乐部 100
贷：应交税费-应交增值税（销项税额）6。会员储值消费需区分收款与消费环节，充值11.3万元时挂账负债，实际消费8万元再确认收入并计提销项税。
成本费用归集需体现业务关联性。客房一次性用品消耗2万元，从总库调拨至客房仓库后，月末按实际消耗结转成本：借：物料用品-客房仓库 2
贷：物料用品-总库 2
借：主营业务成本-客房 2
贷：物料用品-客房仓库 2。餐饮食材采购需区分发票类型，采购含税56.5万元食材时：借：库存商品-餐饮原料 50
借：应交税费-应交增值税（进项税额）6.5
贷：应付账款 56.5。维修费用需按部门分摊，6100元房屋维修费按建筑面积1:1分配至客房与餐饮成本。
资产核算需关注初始确认与后续计量。购置424.8万元客房设备时：借：固定资产-客房设备 424.8
借：应交税费-应交增值税（进项税额）55.2
贷：银行存款 480。装修费用通过在建工程过渡，完工后转入固定资产并按期计提折旧。首次装修未折旧完毕二次装修时，需将余额转入营业外支出。低值易耗品采用分次摊销法时，需通过“在用”“摊销”明细科目分阶段核算。
税务处理需强化合规性管理。增值税需区分销项税额与进项税额，例如餐饮收入106万元需拆分收入与税额：借：银行存款/应收账款 106
贷：主营业务收入 100
贷：应交税费-应交增值税（销项税额）6。附加税费按增值税额计提，房产税按房产原值70%的1.2%年税率计算月应缴额。会员储值消费需注意纳税义务发生时间，收款时无需开票但需在消费时确认销项税。
特殊业务场景需定制化处理。例如旅游团业务中，预收10万元旅游费时挂账预收账款，实际支出6万元后结转成本并抵减销项税：借：预收账款 10
贷：主营业务收入 9.43
贷：应交税费-应交增值税（销项税额）0.57
借：主营业务成本 6
贷：银行存款 6
借：应交税费-应交增值税（销项税额抵减）0.34
贷：主营业务成本 0.34。小商品零售采用售价金额法核算，需通过“商品进销差价”科目调整进价与售价差异。
