外卖平台或商家在开展返利活动时，其会计处理需根据返利类型、支付形式及会计准则适用性进行差异化处理。核心在于区分现金返利、商品返利和账款冲抵三种形式，同时考虑增值税处理的合规性。例如，平台向用户发放现金红包属于直接返现，而商家通过赠送代金券实现复购激励则涉及或有负债的确认。不同业务场景下，会计科目选择直接影响利润表结构和税务风险。
针对现金返利场景，支付方的标准处理流程如下：
- 借（加粗）：销售费用贷（加粗）：银行存款
该分录适用于平台或商家以货币形式直接返还用户，例如满减活动的现金补贴。接收方（用户）无需单独核算，但若返利对象为合作商户，商户需将返利金额冲减成本：借（加粗）：银行存款
贷（加粗）：主营业务成本
贷（加粗）：应交税费——应交增值税（进项税额转出）
在实物返利场景中（如赠送餐品），支付方需完成双重处理：
- 首先按商品出库确认费用：借（加粗）：销售费用
贷（加粗）：库存商品 - 同时需按视同销售计缴增值税：贷（加粗）：应交税费——应交增值税（销项税额）
接收方若取得专票，需调整库存成本：借（加粗）：库存商品
借（加粗）：应交税费——应交增值税（进项税额）
贷（加粗）：主营业务成本
执行新收入准则的企业需特别注意可变对价处理：
- 销售时预提返利负债：借（加粗）：银行存款/应收账款
贷（加粗）：主营业务收入
贷（加粗）：合同负债——返利 - 实际支付返利时冲减负债：借（加粗）：合同负债——返利
贷（加粗）：银行存款
跨年度返利需通过递延所得税资产/负债调整暂时性税会差异，确保财务报表与税务申报的一致性。
对于采用账款冲抵的返利模式（如平台减免商户服务费），支付方应通过往来科目过渡：借（加粗）：销售费用
贷（加粗）：应收账款
接收方则反向核销应付账款：借（加粗）：应付账款
贷（加粗）：主营业务成本
该方式可优化现金流但需注意债权债务对冲的合规性，避免虚增交易流水。实务中需结合返利协议条款，准确判断交易实质以选择匹配的会计政策。
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