浙江旅游职业学院酒店管理与数字化运营（中外合作办学）专业依托与澳大利亚威廉·安格力斯学院的深度合作，构建了“国际标准+本土实践”的育人体系。该专业坐落于国家5A级景区千岛湖畔，拥有联合国世界旅游组织（UNWTO）认证和浙江省高水平建设专业群（A类）核心地位。通过中外课程融合、双语教学模式、全球化实习网络及双文凭认证体系，致力于培养具备数字化运营能力和跨文化沟通素养的复合型酒店管理人才，毕业生可在国际知名酒店品牌中胜任中高级岗位，或赴海外攻读本科学位。
国际资源整合与双文凭优势
该专业通过1/3课程由澳方教师全英文授课实现教学国际化，例如《前厅管理与数字化运营》《客房管理与产品设计》等核心课程采用双语教学。学生完成学业后获得中澳双方教育部认可的Advanced Diploma of Hospitality Management（酒店管理高级文凭）和国内高职学历，为其进入万豪、洲际等国际酒店集团或赴澳深造奠定基础。全球实习网络覆盖迪拜、法国、马尔代夫等20余个国家和地区，学生可在四季酒店、宝格丽酒店等顶级品牌完成岗位轮训。
课程体系与数字化能力塑造
课程设计以TAFE体系为基础，形成“实操+管理+数字化”三维结构：
- 技能型课程：葡萄酒品鉴、咖啡调制、茶艺与调酒艺术等强化服务核心技能
- 管理类课程：收益管理、酒店资产运营、跨文化沟通等培养中层管理能力
- 数字化模块：引入PMS系统分析、虚拟仿真决策平台，通过运营管理博弈模拟真实经营场景
特别设置的MODDLE教学资源平台实现线上线下混合式教学，学生可动态掌握全球酒店业数据趋势。
产教融合与实战能力培养
专业构建“虚实双轨”实践体系：
- 实体平台：校内建设调酒/咖啡/茶艺等11个国际标准实训室，以及校企共建的悦旅产业学院、青田咖啡产业学院，实现从菜品设计到服务管理的全链条实训
- 虚拟场景：运用VR技术模拟全球化接待服务，在数字孪生环境中训练跨文化危机处理能力
- 岗位实战：与凯悦、万豪等50余家酒店建立工学交替轮岗制，学生需完成VIP接待、投诉处理等真实业务，同步完成《客户关系管理》《饭店数字化信息系统》等课程模块。
师资团队与质量保障
教学团队由69名持有澳洲TAFE执教资格证书的教师组成，包含澳方专职教师和具备双师型素质的国内教师。行业导师制度引入四季酒店、艾迪逊酒店等企业高管，定期开展案例研讨。质量监控体系采用澳大利亚ASQA评估标准，通过校企联合督导确保教学与行业标准接轨。
学生发展与职业前景
近三年学生在AFA韩国世界厨艺大赛斩获8金2银，全国咖啡师职业技能竞赛连续夺冠。毕业生就业率超98%，主要任职于三亚艾迪逊酒店、上海宝格丽酒店等一线运营管理岗，部分学生通过威廉·安格力斯学院3+1项目直升澳洲本科。产教融合模式下，学生参与制定的民宿评价规范等20项行业标准，实现从“技能执行者”向“标准制定者”的跨越。
