南京工业大学浦江学院与奥地利维也纳MODUL大学合作的酒店管理（中外合作办学）专业，是国内首个经教育部批准的中奥合作本科项目。该专业以“国际化、应用型”为核心理念，融合中西方教育优势，旨在培养具备全球视野和实操能力的复合型管理人才。其独特的培养模式、课程体系及就业前景，展现了中外合作办学的显著特色，为学生提供了多元发展路径。
培养模式：双轨并行与语言进阶
该专业采用“4+0”培养模式，学生四年均在浦江学院完成学业，但课程设置和教学标准与奥地利维也纳MODUL大学同步。第一年通过双语教学强化英语能力，要求学生达到雅思6.0或同等水平，为后续全英文专业课程奠定基础。从第二学年起，核心课程由外籍教师全英文授课，并引入MODUL大学的国际课程标准，确保教学内容与国际酒店管理前沿接轨。完成学业后，学生可同时获得浦江学院的管理学学士学位和MODUL大学的学士学位证书，后者与欧盟国家颁发的学位具有同等效力。
课程体系：模块化设计与跨学科融合
专业课程采用模块化架构，涵盖四大核心领域：
- 管理模块：组织行为学、供应链管理、市场营销与消费行为学；
- 经济与财务管理模块：经济学、收益管理、财务控制；
- 酒店信息模块：酒店信息系统、新媒体与电子商务应用；
- 酒店管理模块：战略管理、房地产开发、目的地管理等。
课程设计强调理论与实践结合，例如通过“双修模块”体系，学生可在“饮品文化”“烘焙工艺”等特色选修课中深化专项技能。同时，工本位螺旋阶梯式培养安排两阶段各6个月的带薪实习，依托校内实训基地（如精品酒店、品酒室）和洲际、星巴克等企业的校外实践平台，提升职业竞争力。
教学特色：国际资源与本土实践
教学团队由中奥双方教师联合组成，MODUL大学委派教学院长参与管理，确保教学标准与欧洲同步。采用“双导师制”，校内教师侧重理论教学，行业导师（如国际酒店高管）负责实践指导，形成“学术+产业”的双重赋能。例如，危机管理课程引入真实案例模拟，收益管理模块结合大数据分析工具，强化学生解决复杂问题的能力。此外，项目与维也纳MODUL大学共享学术资源，学生可参与国际学术会议、交换生计划，拓展全球化视野。
职业发展：高端就业与持续成长
毕业生就业方向覆盖高端国际酒店集团（如洲际、万豪）、奢侈品零售、会展策划及大型企业行政接待等领域。数据显示，合作企业通过订单班提前锁定人才，毕业生入职后平均晋升周期较行业标准缩短30%。部分学生凭借欧盟认证学位赴海外深造，例如申请MODUL大学的酒店管理硕士项目可享学分互认优势。职业发展路径分为“基层运营—中层管理—战略决策”三阶段，契合酒店行业对“能操作、会管理、懂经营”复合型人才的需求。
通过国际化课程、双学位认证和产学深度融合，该专业构建了“语言能力—专业知识—职业素养”三位一体的培养链条，成为国内中外合作办学领域的标杆项目。对于有志于在全球化酒店产业中立足的学生而言，这一专业不仅提供了优质教育资源，更开辟了多元发展通道。
