合肥工业大学宣城校区的食品营养与健康专业是响应国家“健康中国”战略需求设立的新兴交叉学科，2023年正式招生。该专业依托合肥工业大学食品与生物工程学院的教学资源，整合食品科学、医学、生物学等多学科优势，培养具备食品营养开发、健康管理、功能评价等能力的复合型人才。课程设置以营养科学和健康管理为核心，结合产业需求，注重实践与创新能力培养。毕业生可在食品企业、康养机构、科研单位等领域发展，就业前景广阔。以下从培养体系、课程特色、师资力量等方面展开分析。
该专业的课程体系分为两大模块：食品营养科学基础和营养健康管理。核心课程包括人体生理学、分子营养学、营养与代谢、健康管理学等，同时开设特医特膳食品开发、营养与护理等实践性课程。通过跨学科课程设计，学生不仅能掌握食品成分分析与功能评价技术，还能学习健康大数据管理、慢性病营养干预等前沿知识。例如，营养与健康大数据管理课程结合人工智能技术，培养学生利用数字化工具进行膳食分析与健康指导的能力。
在培养条件方面，专业整合了食品与生物工程学院的优质资源，包括农产品生物化工教育部工程研究中心、安徽省农产品精深加工重点实验室等科研平台。实验室总面积超18000平方米，设备总值达亿元级，支持学生开展食品功能成分提取、营养评价等实验。此外，学院与安徽老乡鸡、洽洽食品等企业建立合作，提供实习与科研项目机会，强化产学研结合。
师资团队由食品科学、医学、生物学等多领域专家组成，现有专任教师15人，其中博士学历教师12人，高级职称占比80%。例如，学院聘请了包括3名中国工程院院士在内的兼职教授，定期开展学术讲座与产业对接活动。教师团队近五年承担国家级项目6项、省部级课题60余项，科研经费累计2000万元，研究成果直接服务于教学与产业技术转化。
毕业生的就业方向呈现多元化趋势：
- 传统路径：攻读硕士或出国深造，部分进入中国农业科学院、江南大学等科研机构；
- 产业领域：在食品企业从事功能食品研发（如特膳食品设计）、营养标签制定等工作；
- 健康管理：担任医疗机构营养师、康养机构健康顾问，提供个性化膳食方案；
- 公共事务：进入市场监管部门参与食品安全政策制定，或从事社区营养教育。
对于考生而言，报考需注意：
- 选科要求：物理类考生需选修化学（如辽宁省要求物理+化学组合）；
- 招生代码：各省代码不同（如安徽为1516，山东为H359）；
- 专项计划：可通过高校专项“振兴计划”报考，宣城校区招生代码为99999，2025年计划包含该专业。
