广东文理职业学院酒店管理与数字化运营专业立足粤港澳大湾区发展需求，以培养兼具国际视野与数字化技能的复合型人才为目标。该专业通过产教融合模式，与万豪、华住等国际知名酒店集团合作开设定向培养班，构建了覆盖前厅服务、餐饮管理、数字化运营的课程体系，同时注重硬技能与软技能的双重提升，学生在国家级技能大赛中屡获殊荣，就业领域覆盖文旅全产业链、高端服务业及新兴业态，展现出强大的职业竞争力。
一、课程体系：数字化+国际化双轨驱动
专业课程设置围绕数字化运营与国际酒店管理两大核心展开，核心课程包括：
- 酒店英语、前厅与客房管理、餐饮服务与管理等传统模块，夯实服务管理基础
- 酒店信息系统管理、数字化营销实务、收益管理等数字化课程，强化数据分析与运营能力
- 烈酒与葡萄酒品鉴、咖啡调制、西点烘焙等特色技能课程，培养专项技术优势
课程引进国际认证体系，如IHG酒店集团标准，部分课程由外籍教师与行业高管联合授课，实现教学标准与行业需求无缝对接。
二、培养模式：校企协同与多维育人深度融合
专业推行"订单班"培养机制，构建多层次实践平台：
- 万豪雏鹰班：聚焦高端酒店服务标准，培养"金牌管家"
- 华住英才班：以连锁酒店店长为目标，强化数字化店面管理能力
- 徐记海鲜管理班：专攻高端中餐宴会管理，实施双导师考核制
实践教学依托酒店智慧实训室、态Do咖啡与饮品店等校内基地，结合珠江啤酒博物馆等行业参访，形成"课堂实训-企业实操-社会服务"的进阶链条。
三、技能培养：大赛引领与服务升级双向赋能
学生通过国家级技能竞赛提升专业水平，近年获得：
- 全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计二等奖
- 世界技能大赛餐厅服务赛项广东省选拔赛三等奖
- 英式调酒世锦赛中国赛区总冠军
社会服务方面，组织参与两会志愿服务、乡村振兴服务等项目，在真实场景中锤炼危机公关、跨文化交际等软技能，近十年累计获省级以上奖项超20项。
四、就业前景：多元赛道与高成长岗位并存
毕业生可选择的职业路径包括：
- 传统酒店领域：奢华酒店行政楼层管家、全球连锁酒店店长、宴会统筹主管
- 数字化岗位：文旅产业链数字化运营官、收益管理专员、客户关系管理师
- 新兴业态：民宿运营经理、邮轮服务主管、咖啡品牌主理人
校企合作企业如洲际酒店集团、明宇商旅等提供优先录用通道，专升本对口酒店管理、旅游管理等本科专业，升学率达35%以上。
五、师资力量：双师型团队与科研创新并重
专业拥有教授1名、副教授4名的师资队伍，100%教师具备双师素质，含：
- 湖北省技术能手4人
- 世界技能大赛裁判2人
- 省级精品在线课程建设团队3组
教师团队主持省级教改课题10余项，发表核心论文50余篇，将酒店收益管理模型、数字化转型案例等科研成果融入教学，实现产学研良性循环。
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