哈尔滨职业技术大学的食品营养与健康专业是面向“健康中国”国家战略和食品产业转型升级需求设立的本科层次职业教育专业。该专业以培养德智体美劳全面发展的高层次技术技能人才为核心目标，深度融合食品科学、营养学、基础医学等学科知识，注重理论与实践结合。作为教育部引导性专业，其课程体系覆盖从基础化学到功能食品开发的完整链条，同时强调数字化技术应用和健康管理能力培养，形成了鲜明的职业教育特色。
专业课程设置体现“复合型+应用型”培养思路。专业基础课程包括有机化学、生物化学、微生物与免疫学等，夯实学生科学素养；专业核心课程聚焦膳食营养与评价、健康评估与管理、功能食品开发等实践领域，如《膳食设计与配餐》课程要求掌握针对普通人群和特殊人群的食谱设计能力，《食品加工技术》则涉及智能制造设备操作。值得注意的是，课程体系中特别强调大数据分析技术在营养健康领域的应用，例如通过膳食调查数据优化配餐方案，利用健康监测结果制定干预策略。
实践教学体系采用“双场景实训+岗位实习”模式。在校内实训环节，学生需完成膳食方案设计、人体营养评估、功能食品开发等20余项实操项目；校外实习则对接健康管理企业、食品生产企业等真实工作场景。例如在营养健康研究院参与健康风险评估项目，或在餐饮企业执行营养配餐服务。这种“学训交替”机制使学生能快速掌握健康咨询服务、食品检验检测等核心技能，同时获得运动营养咨询与指导等职业技能证书。
就业方向呈现“多元化+高适配性”特点。毕业生可在食品加工、健康管理、医疗卫生三大领域发展，具体岗位包括：
- 营养师/健康管理师：从事膳食指导、健康风险评估
- 食品工程技术员：负责功能食品研发与生产工艺优化
- 质量检测专员：执行食品安全分析与品质控制
- 健康教育专员：开展社区营养科普与政策咨询该专业近三年平均升学率达37%，优秀毕业生可免试攻读硕士学位，或进入中国科学院大学等科研机构深造。就业单位涵盖食品药品监管部门、三甲医院营养科、连锁餐饮集团研发中心等。
专业建设优势体现在“产教深度融合”与“行业认可度高”两个方面。依托哈尔滨作为东北亚食品产业集聚区的区位优势，该校与多家健康食品企业建立联合实验室，开展特医食品、运动营养品等研发项目。2025年校友会中国大学专业排名显示，其食品营养与健康专业位列技能型专业全国第一，获评五星级技能型专业。师资团队中博士占比达80%，正高级职称教师主导《功能食品开发》等前沿课程，确保教学内容与产业技术同步更新。
