广州中医药大学中药资源与开发专业作为国家级一流本科专业建设点，以解决中药材产业质量不稳定、种质混杂等关键问题为导向，构建了贯穿种植、加工、研发全链条的复合型人才培养体系。该专业依托中药学一级学科博士点和博士后科研流动站，形成了从本科到博士后的完整培养体系，通过多学科交叉课程设计和校企协同实践平台，培养能应对中药材GAP基地建设、种质资源保护等现实挑战的专业人才。
在课程体系方面，该专业以药用植物栽培学为核心，整合了中药材GAP概论等产业规范课程。教学大纲历经多次调整，将总学时从54学时扩展至91学时，其中实验与实践教学占比57%，新增中药材生产基地见习环节。课程内容覆盖药用植物生长发育调控、病虫害防治、品质形成机理等模块，特别强化了岭南道地药材如广藿香、巴戟天的规范化种植技术教学。通过总论与各论结合的教学模式，学生既能掌握作物栽培共性规律，又能针对不同入药部位药材开展个性化技术应用。
师资力量凸显多学科交叉优势，教学团队由中药学、植物生理学、作物遗传育种等5个专业背景教师组成。学院通过"老带青"培养机制和产教融合平台，将教师在南药种质创新、GAP基地建设等领域的研究成果转化为教学案例。团队中拥有国家杰青、岐黄学者等高端人才，近五年主持国家级科研项目161项，制定行业标准22项，为教学提供了前沿技术支撑。
实践教学体系构建了"实验-见习-创新"三级能力培养链。校内拥有81亩药用植物园和国家级实验教学示范中心，配套液相色谱等近2亿元设备；校外与广药集团、采芝林药业等企业共建20余个实践基地，开展中药材质检、饮片生产等全流程跟岗实习。2024级学生在企业见习中参与原料验收、仓储管理等岗位，通过真实生产场景提升解决复杂问题的能力。近五年学生获省级以上竞赛奖项83项，358个创新创业项目获得立项。
该专业依托国家中药现代化工程中心、教育部重点实验室等12个科研平台，形成了产学研深度融合的技术创新链。学院主持的广东南药产业技术体系创新团队联合8家科研单位和药企，推动建设5万亩GAP基地，带动农户3000余户。通过岭南中药资源数据库和动态监测技术服务中心，学生可直接参与道地药材资源普查、种质鉴定等国家级项目，将科研成果写入毕业论文。
就业方向覆盖中药材规范化种植、质量检测、新产品开发三大领域。毕业生既可进入药企生产基地担任技术主管，也可在药检所、林业局等机构从事资源保护工作。近五年平均就业率达93.49%，部分优秀学生保送至北京大学、西湖大学攻读研究生。随着《"健康中国2030"规划纲要》实施，兼具中药质量控制和现代农业技术的复合型人才将持续成为产业升级的核心驱动力。
