企业在委托外部单位进行材料加工时，需要根据业务模式选择不同的会计处理方式。外发加工业务通常分为包工包料和包工不包料两种形式，核心涉及委托加工物资科目的运用。这类业务的处理不仅关系到生产成本的归集，还需注意增值税、消费税等税金的核算规则，这对准确反映企业资产状况至关重要。
包工不包料模式下，企业发出原材料时需进行资产转移记录：借：委托加工物资
贷：原材料
该分录将原材料成本转入委托加工物资科目，作为加工过程中的中间成本归集。若企业采用计划成本核算，需同步调整材料成本差异科目，实际成本与计划成本的差额通过该科目反映。
支付外协单位加工费时，需区分税费处理：借：生产成本-委外加工费
应交税费-应交增值税（进项税额）
贷：应付账款/银行存款
此处应交增值税的处理需注意：若加工后的物资用于增值税应税项目且取得专用发票，可抵扣进项税额；若用于非应税项目或无法取得专票，则需将增值税计入加工成本。
加工完成收回物资时，根据用途选择科目：
- 直接销售时：借：库存商品
贷：委托加工物资 - 继续加工时：借：原材料/半成品
贷：委托加工物资
应交税费-应交消费税（可抵扣部分）
若涉及消费税，收回后直接销售的需将消费税计入成本，连续生产则可暂挂应交税费科目。
特殊业务处理需注意：
- 运输费用根据用途计入不同科目：
- 与生产相关：计入生产成本
- 与销售相关：计入销售费用
- 质量退货需冲销原分录：借：原材料
贷：委托加工物资 - 剩余材料回收应调整：借：原材料
贷：生产成本
通过规范处理外发材料业务的分录，既能准确反映存货流转状态，又能确保税务合规性。实务操作中需特别注意加工合同条款对会计处理的影响，尤其是税费承担方式、物资权属转移时点等关键要素的约定。
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