超市作为零售行业的重要业态，其食品用品的会计处理具有售价核算与进销差价管理的特殊性。日常业务涉及采购入库、销售确认、成本结转、税费计提等核心环节，需建立规范化流程确保财务数据准确。以下将从五大业务场景解析具体操作要点，帮助会计人员掌握新财税政策下的实务要点。
在商品采购入库环节，需重点关注价格差异处理。当超市购入价值50,000元的食品时，按新政策需将含税价拆分为商品成本和进项税额。具体分录为：
借：库存商品 - 食品 50,000
借：应交税费 - 应交增值税（进项税额）6,500
贷：银行存款 56,500。此过程中，验收单须由超市负责人、验收人、采购人、会计共同签字确认，确保入库单金额与系统数据一致。对于运输费等附加成本，若无法直接归属特定商品，应按比例分摊计入销售费用。
销售业务确认需建立日清机制。假设当日日用品销售额30,000元，应依据收银系统数据与实际交款单核对后入账：
借：银行存款 33,900
贷：主营业务收入 - 日用品 30,000
贷：应交税费 - 应交增值税（销项税额）3,900。当出现长短款差异时，可暂挂待处理财产损溢科目，待查明原因后调整至其他应收/应付款项。
月末成本结转流程需执行四步操作：
- 计算进销差价率：（期初差价余额+本期差价发生额）/(期初库存余额+本期库存增加额)
- 确定本期应摊差价：主营业务收入×差价率
- 调整成本科目：
借：商品进销差价
贷：主营业务成本 - 按售价结转销售成本：
借：主营业务成本（销售金额）
贷：库存商品（销售金额）。该方式有效解决零售业实时盘点困难的问题，通过差价分摊实现成本匹配。
涉税处理需特别注意新政影响。以增值税为例：
- 计算应纳税额：销项税额39,000 - 进项税额65,500 = 实际缴纳15,000
- 计提附加税：
借：税金及附加 - 城建税 1,050（15,000×7%）
借：税金及附加 - 教育费附加 450
贷：应交税费 - 应交城建税 1,050。对于小规模纳税人，需按简易计税方式将增值税直接计入收入抵减项。
特殊业务如商品退货需规范处理。假设退回价值5,000元食品：
借：银行存款 5,650
贷：库存商品 - 食品 5,000
贷：应交税费 - 应交增值税（进项税额转出）650。同时需在系统中同步更新库存数据，确保账实相符。对于联营商品的分成收入，应按协议比例拆分主营业务收入与其他应付款。
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